近期，一篇『一杯冰美式隻需3.9元』的帖子火啦。
這不禁讓不少人感嘆這麼低？
咖啡行業真的越來越卷了！從一杯動輒三四十元，到如今的5元以下，咖啡市場真的進入『白菜價時代』？
咖啡市場進入『白菜價時代』？高端真的不香了？
回顧咖啡行業的發展，從最初以第三空間的概念主打『精致生活』，三四十的星巴克，後隨著瑞幸的強勢入局，把咖啡的價格一度拉到20左右。
如今，更是隨著咖啡的普及，咖啡也變得越來越大眾化，蜜雪冰城推出的幸運咖品牌，更是在這基礎上把咖啡的價格拉到5元左右。
隨著咖啡賽道的逐漸升溫，據相關報道，咖啡市場的規模也有望突破900億元。
與此同時，下沉市場的低價咖啡也有不少新興品牌在不斷湧入，比如：庫迪咖啡、打工人咖啡等等。
這些『白菜價』的咖啡品牌層出不窮，也使得不少人開始感嘆『高端真的不香了？』。
性價比成關鍵，這頭『驢』短短3個月估值過億！
當然，低價產品越來越受歡迎，這一現象不隻體現在咖啡行業。
隨著疫情緩和，市場逐漸復蘇，但經濟形勢還是不容樂觀，消費者對於自己的錢袋子還是看得很嚴。
消費習慣也處於降級狀態，而這也使得不少『高性價比』的產品越來越受到消費者的歡迎。
就比如，近期白酒市場中沖出重圍的新晉黑馬，驢踢馬北京二鍋頭《以下簡稱『驢踢馬』》。
誕生於2020年疫情肆虐時期的它，展現出了驚人的韌性與發展潛能。
在產品上市初期，首批貨便被一搶而空。
它更是在上市3個月的時候，就順利走進了全國十多個區縣市場，被資本估值過億元；不到半年的時間，就在線下不少核心城市以及線上的短視頻平臺，掀起了一場綠色風暴；隨著它產品與模式的升級，更是在不到1年的時間，走進了全國5萬個餐飲網點。
如今，它更是踏出了跨界餐飲的第一步，成功在線下開出了『二驢酒館』的第一家店，試營業當天營業額就破萬元，立志打造成『樂天派的第一吃喝陣地』。
產品+模式，打通人貨場，形成品牌護城河
它能在短時間備受消費者歡迎，靠的就是『三高一平』產品策略與獨特的品牌模式。
這『三高一平』分別指的是，『入口綿柔，回味甘甜，好喝不上頭』的高品質純糧酒，是真正的『老樹發新芽』，背靠幾十年歷史的中華老字號北京二鍋頭酒廠，有中國評酒大師高連華、貢獻文坐鎮，過程中不添加任何香精酒精，是真正的大師釀造。
產品更是在上市前的近百場口感盲測中，獲得了90%的口感好評。
『晶瑩剔透，形似水晶』的高顏值瓶身，不僅配色鮮亮，而且瓶身上的那頭『憨厚可拘』的驢二哥，使其更具辨識度。
高情懷，驢踢馬這一名字取自二鍋頭前身『非但不醉驢，反使驢踢馬』的歷史典故中，有著『好喝不上頭』的寓意。
同時，它團隊更是把當下『積極、樂觀』的樂文化融入其中，並把這種文化賦予到了品牌的IP形象『驢二哥』身上。
平民價格，其把價位段定到了20-30這個價位區間。
其次，驢踢馬團隊更是為品牌量身定制了『線上數字化+線下精細化』的雙線並行的模式。
線上，不僅在各大短視頻平臺有不少的網紅推薦，獲得了數千萬的曝光。
而且還與多部熱門影視合作，先後獲得了包貝爾、宋曉峰、雪村的視頻打call支持。
線下，建造的『二驢酒館』，不僅成功跨界餐飲，其團隊更是成功的通過『二驢酒館』這一核心消費場景，打通了『人貨場』這一消費閉環，成功地為品牌打造了一條護城河。