單品咖啡更高級，意式咖啡已經過時了。
那些天天練拉花的，萃取研究明白了麼？
虹吸才是精髓，你們玩歐美派沖煮的太膚淺。
你們沖完的咖啡渣裡是不允許有香味，如果有那麼說明你的萃取還不完全。
這些看似高深且類似的『咖啡邪教』的話，你聽過多少？
狂熱的『信徒式』崇拜『：我教的才是正軌，其他人做的都是邪路。
咖啡有趣的地方在於豐富的感官體驗，調動視覺、嗅覺、味覺。
我們對於一杯咖啡的判斷，是主觀的，就像對某個人的認識，有人喜歡，有人不喜歡，有人喜歡對方的眉毛，有人喜歡對方的眼睛。
從不同的角度去認識和體驗咖啡，才是樂趣所在，並無高低之分。
咖啡行業入門門檻不高，但專業的咖啡從業者對於消費者來說，一樣是金字塔頂端的存在。
從萃取到品鑒，主觀太多的事物便容易被邪教心理拉攏，選擇『一家之言』會師拜友。
狂熱的教主崇拜屢見不鮮，教主們不知何處學到的洗腦利器，作用在眾信徒身上，屢試不爽。
比如分享一支曼特寧的中焙豆，可能會被其他教主的信徒鄙視，因為在他們的認知裡，沒有苦苦的爛泥巴味的曼特寧不是曼特寧。
因為他們不知道中烘焙的曼特寧，會有本植物氣息，焦糖甜香更為強烈，果酸味也比較沉穩優雅,，豐厚的甜感、醇厚甚至狂野的香料風味。
得感謝互聯網的發達，讓人去尋得咖啡資訊，聽到不同的聲音。
在幾年前，我們還隻能通過國內小眾的論壇和國外網站默默尋找資料。
但即便到現在，想要查詢專業的咖啡相關知識，依然很零星和存在隔閡。
比如一家咖啡店面轉讓時，店主說這臺設備是『專業朋友』賣他的，而這臺數萬元的設備，可能被『專業朋友』賺走了幾萬差價。
信息不對稱帶來的巨額利潤僅是暫時，行業的良性循環需要每一個鏈條，小圈子的邪路財將終會隨著資訊的普及日漸消散。
再比如開咖啡館， 不把開咖啡館當生意總有人會告訴你，『咖啡做到無比極致與專業，生意就會好』講的都是情懷，講的都是專業，沒人會告訴你生意邏輯。
但開店是一個生意，不賺錢甚至虧錢的生意做了有什麼意義？要做專業的咖啡愛好者，買一套設備回家天天練習不就好了？
也許有人說，我們做的是『慢咖啡』，與『快餐咖啡』文化不是一種東西。
市場是最聰明的東西，消費者買賬才是最後的答案。
當客人關心店裡網速不夠快的時候，你還在研究一支微批次的咖啡萃取方案。
或是在本地咖啡文化尚未普及之下，一定要把四五十元的單品任務一樣推銷給消費者。
如果說你開店的目的在於自我娛樂，那所有人都會還以『你開心就好』的微笑。
來源：咖啡文化