大學期間在社團結識了一位學長,人很好而且有智慧,關鍵有個愛好,那就是對咖啡情有獨鐘。
學長時常跟我們聊起他很想開咖啡店,所以一直在咖啡店打工,積累經驗和資金。
我聽完很是佩服,直覺告訴我這個學長並非隻是像一般人一樣隻是談談情懷不會真做。
果然,在他大三時,他女友在準備考研時,他學業沒壓力了,竟真的在圖書館外一樓租了家商鋪開起了咖啡廳。
圖書館是我們學校的兩大標志建築之一,曾獲魯班獎,美得不可方物,所以除了每天去圖書館學習的學生外,很多人會來此遊玩,所以每天客流量非常之大。
學長雇了2個學妹做服務員,自己做起了咖啡師和廚師,生意便做了起來。
前段時間我給他打電話聊起來,咖啡廳還在,一年收入百十萬了。
那麼他是怎麼做到的呢?我當然也很好奇,學長自然也不吝嗇,很慷慨地告訴我他的秘訣。
其實也很簡單,歸根結底就是一個『情』字,下面給大家具體分享拆解下這位學長的咖啡廳經營秘訣,希望大家能好好研究、舉一反三,賺取人生財富。
一、格調定位
咖啡廳裝修並不比別家考究,但是如果你進去過也會發現,其實也很簡約而恰到好處,墻上貼了墻紙,櫃臺擺放了咖啡機和咖啡杯、收銀機,顧客也是橫向排隊,可以欣賞做咖啡的過程。
收銀臺背後是糕點零食飲料,廚房可以制作豆漿和奶茶,也提供面條餃子和粥,這並不是一家傳統咖啡店。
店裡有三四十個位子,每個人都可以坐,人多的時候只要你是註冊會員,不買東西也不會趕你走,而且註冊會員只要手機號。
所以你可以在店裡享受時光的慢慢爬過,也可以在椅子上讀書玩電腦。
咖啡廳還有3點令我印象深刻,一是東西側墻壁上都有留言板,可以貼便利貼留言或許願。
二是咖啡廳還有投影儀,每周六晚上7點都會放一場電影,顧客可以留言想看什麼電影。
三是東北角有個書架,據說是和一家租書平臺合作的,放了很多書,有學習書籍,也有小說之類的雜書。
我以前就常來這裡做作業和看電影,回想起來真是一段好舒服的時光。
也許這就是咖啡店裝修得最好的元素。