『巴拿馬瑰夏』是一種產量稀少的咖啡，它隻適宜生長在海拔較高的深山中，風味獨特，可以說是咖啡豆的『天花板』。
然而，卻有這麼一群人，不顧重重險阻，穿越高山雨林，甚至一天品嘗一百多杯咖啡，隻為讓消費者品嘗到高品質的好咖啡，這些人正是由世界咖啡師大賽冠軍Anthony Douglas領銜的瑞幸咖啡尋豆師團隊。
2023年3月，瑞幸正式開啟全球尋豆計劃，WBC世界咖啡師大賽冠軍、瑞幸首席咖啡大師——Anthony Douglas領銜專業尋豆師團隊，奔赴產地源頭挖掘珍稀小眾的全新咖啡生豆，從源頭把控咖啡生豆品質，深入咖啡生產第一線，旨在為大家帶來不一樣的咖啡新體驗。
為此浪漫之旅，瑞幸準備完善：配置WBC冠軍Anthony Douglas帶隊10名Q-Grader的豪華尋豆師團隊，以專業知識、深厚經驗保障尋豆成功。
目前，瑞幸全球尋豆計劃已經開展了3個月，第一站在巴拿馬和埃塞俄比亞這兩大產區，來看看尋豆師們都有哪些驚喜成果，瑞幸又是如何從樹上開始打造一杯好咖啡~
探訪巴拿馬六大莊園——尋到寶藏瑰夏
當大西洋與太平洋的濕潤海風，吹過中美洲最南端的起伏山脈，造就出的優越氣候條件，結合源自巴魯火山的肥沃土壤，巴拿馬便成為咖啡豆生長的天選之地。
當地出產的咖啡豆，不僅擁有獨特的花香，喝起來也有種不一樣的甜感，特別是當地的瑰夏品種，可以說是『精品咖啡中的精品』，其稀少的產量和高昂的價格，讓許多咖啡愛好者望而卻步。
而瑞幸全球尋豆計劃的第一站就包括巴拿馬，Anthony Douglas與團隊拜訪咖啡種植農場、考察生豆處理工廠，從源頭處帶回這一寶藏產區風味。
為找到一支最適合瑞幸的瑰夏，圍繞巴拿馬境內最高的巴魯火山，瑞幸尋豆師團隊穿雨林、翻山路，先後探訪柏林娜《La Berlina Estate》、聖特雷莎《Finca Santa Teresa》、極光《Finca la Aurora》等六大莊園，在品嘗了上百杯咖啡之後，尋豆師團隊終於找到了蘊藏豐富莓果味和獨特花香的瑰夏咖啡豆，瑞幸尋豆師團隊一致選擇它為『夢中情豆』。
好不容易找到『夢中情豆』之後，尋豆師團隊還將從采摘、處理到保存、運輸全程嚴控生豆品質，將這支來之不易的瑰夏完美帶進瑞幸小黑杯——這不禁讓人期待，我們將喝到怎樣一杯精致好風味！
成立瑞幸埃塞辦公室——定制專屬花魁
巴拿馬之外，瑞幸全球尋豆第一站的另一目的地，便是埃塞俄比亞。
埃塞俄比亞同樣是全球知名的優質咖啡產地，也是瑞幸進口咖啡生豆的重要產區，僅2022年瑞幸就采購1.7萬噸埃塞生豆，包括4千噸的精品咖啡豆——由於多年的深度合作，這次尋豆計劃到達埃塞俄比亞時，瑞幸直接在當地成立了品牌辦公室，為尋豆師團隊在產區挖掘全新風味提供了強有力的支持。
同時，瑞幸咖啡建立了常態化的品控標準和規范化的工藝流程，為高品質咖啡豆的穩定供給能力創造了有利條件。
瑞幸此次在埃塞尋豆的一大重要目標，是『花魁』，這是一支果酸微妙、花香淡雅，且風味、口感都富有層次的珍稀名豆。
在2021/22產季，瑞幸對花魁5.0的采購量達到129.6噸《全國花魁總進口量196噸》，上架後依舊被搶購一空；因此，2023年初瑞幸推出與埃塞俄比亞當地莊園深度合作的專屬定制款——SOE花魁，不僅實現了更充足的花魁豆供應，而且最終的咖啡飲用體驗深受國人喜歡。
隨著埃塞俄比亞品牌辦公室工作的開展，相信瑞幸還將推出更多像SOE花魁般的定制風味~
在巴拿馬和埃塞俄比亞的成功探索，隻是瑞幸咖啡的全球尋豆之旅的起點，未來瑞幸咖啡又會帶來什麼不一樣的咖啡風味呢？真是令人期待~