從咖啡超級用戶到『掛耳咖啡』命名者,他致力於高品質『口糧咖啡』。

他曾有志成為一名網絡通信超級工程師,卻因機緣際遇,成為了一名咖啡超級用戶,與咖啡結下了不解之緣;他敢於嘗試,創新『隅田川咖啡』品牌,將滴濾咖啡率先引入中國,成為了國內『掛耳咖啡』的命名者;他推出了首個常溫膠囊濃縮咖啡液,開創了『鎖鮮咖啡』品類,使得產品在零售咖啡賽道迅速崛起。

以『做中國人的口糧咖啡』為使命,2021年3月,林浩在昆山建造了全球最大掛耳咖啡工廠,希望讓每個國人都能喝到健康平價的好咖啡。

如今,隅田川咖啡已持續四年續蟬聯天貓掛耳咖啡類目銷售第一,咖啡液、咖啡粉等品類保持頭部品牌銷量,並成為了杭州2022年亞運會官方指定咖啡。

從代購到貿易商,掛耳咖啡市場拓展飛速

2000年左右,在海外求學期間,林浩發現這裡的零售咖啡和咖啡館比比皆是。

為了賺取學費和生活費,寒暑假期間,林浩每天喝三到四杯咖啡,來保持良好的工作狀態。

就業後,因網絡通信工作晚上加班需求較多,林浩的咖啡飲用量躍升至七至八杯。

行事果斷,不安於現狀的林浩,同樣也不喜歡按部就班、朝九晚五的工作。

在海外就業三年後,他就毅然辭職回國創業,但生活上的問題也隨之而來。

『在國外咖啡可以隨時供應,但在國內,我跑遍了大半個中國發現咖啡館數量非常少。

在杭州,甚至一個區隻有一家咖啡店』林浩每次在咖啡店不得不喝一杯再外帶一杯。

『我是咖啡超級用戶,迄今為止已經喝了6萬杯』對林浩而言,咖啡是生活方式,更是剛需。

為避免咖啡需求窘境,他每次回國都會帶一些掛耳咖啡並贈送一些給朋友作為伴手禮。

不過,當時並沒有』掛耳咖啡』這一說法。

當朋友詢問時,他會解釋說這是滴濾咖啡包。

沒想到,就這麼一個新奇又拗口的咖啡包,朋友們紛紛種草要求代購。

就這樣,2009年初,林浩進駐淘寶平臺,從一名代購成為了一名貿易商。

他還清楚記得店鋪的第一位客戶。

『他叫Jenny,上海人,非常喜歡喝咖啡,也愛用咖啡招待客人』林浩發現,很多人和他一樣愛好咖啡,但是沒有更便捷的途徑可以獲取。

『我就很堅定地想把掛耳咖啡,以及其他地區的凍幹或膠囊咖啡等都引入國內』

雷厲風行的林浩探索成立了『隅田川咖啡』品牌,率先將『滴濾式袋泡咖啡』引入中國,並正式將其命名為『掛耳咖啡』。

當店鋪掛耳咖啡的銷量達到了100萬包時,林浩對國內咖啡市場的未來有了新的思考。

『這對我們而言,這是一個顛覆性的數據。

我們還去查了日本2014年掛耳咖啡的數據,這一年他們的銷量高達20億包。

如果我有10萬個客戶,一天一杯3塊錢的咖啡,那麼一年的銷售額就是1.1億元』這一數據徹底點燃了林浩幹事創業的熱情。

建立全球最大掛耳咖啡工廠,實現產業鏈『自由』

『2015年,中國有了一波精品咖啡的浪潮。

掛耳咖啡可以稱為手沖咖啡的簡配版,在這波浪潮中順勢而起』在迅速賣掉了一條貨櫃相當於50萬包咖啡的銷售量後,信心倍增的林浩有了擴展銷售渠道的念頭,2016年3月,順利進駐天貓平臺。

掛耳咖啡需求量的增加,但同時又迎來了新的難題。

『國外進口的痛點就是供應鏈太差了,從下單到抵達位於杭州的倉庫,需要兩三個月的時間』鑒於此,林浩決定將供應鏈『搬』回國內。

2021年,隅田川咖啡在昆山建立了全球最大的掛耳咖啡工廠,一年產能超13億包。

本著『讓每個中國人都喝到健康平價的好咖啡』的美好願景,2018年末,隅田川咖啡推出首個常溫膠囊濃縮咖啡液中國品牌。

『保質期兩三個月的冷鏈咖啡在上海有一定的基礎,但是實際上它在大市場范圍內是不成熟的。

因此,推出常溫咖啡液,我們是國內首家』

隅田川咖啡這一創舉直接撬動了常溫咖啡液板塊的飛速發展。

從2020年至今,咖啡液的銷售量每年以100%的速度增長,甚至翻番。

僅2022年,隅田川咖啡就售出2億杯咖啡液,數量超過其深耕多年的掛耳咖啡近5000萬杯。

精益求精,開創『鎖鮮咖啡』品類

咖啡市場競爭激烈,隅田川咖啡為何能在這片『紅海』中肆意徜徉?

『隅田川和其他咖啡創業者的不同,首先我是咖啡超級用戶,我們做咖啡的信念是很堅定的。

而且,我的大腦中有整個咖啡的構架圖、咖啡的產品地圖,這個地圖從上遊、中遊、下遊,都是清晰的』林浩說。

在產品維度,隅田川習慣從細分賽道『打入』中心賽道。

從掛耳咖啡、咖啡液到凍幹咖啡等,都是產品的持續創新,是不斷迭代的過程。

從咖啡超級用戶到『掛耳咖啡』命名者,他致力於高品質『口糧咖啡』。

隅田川3.0產品鎖鮮咖啡液。

受訪者供圖

此外,隅田川咖啡還聚焦研發更環保的包裝材料。

在食品行業有兩個維度,即原材料的精加工技術和材料的包裝技術。

隅田川咖啡開創了『鎖鮮咖啡』品類,還采用了三層鋁膜進行包裝,旨在讓充氮效果更加,更長時間保存新鮮感。

『能想象的和咖啡相關的,我們都嘗試過』創業十餘年,林浩認為咖啡的底層邏輯是:第一層續命、第二層陪伴、第三層是激情。

『咖啡香能治愈人,最頂端的是精神層面和文化層面,這也是咖啡其他賽道的最大的不同。

它的文化屬性非常重要,這也是我認為的未來很有趣的賽道』

承上啟下,為咖啡賦予特殊的文化空間屬性

2021年,隅田川咖啡在蘇州昆山建立了全國最大的掛耳咖啡工廠;成為杭州2022年亞運會官方指定咖啡;2023年,建立雲南隅田川咖啡普洱工廠,助力國家鄉村振興與產業強國。

『快消品最終呈現給消費者的一定是文化價值的輸出』林浩表示,『tasogare』翻譯過來是『美麗的黃昏』,亦有『在美好與希望面前人人平等』之意。

隅田川的logo為三個圈,意寓人與人分享一杯咖啡的善意的連接。

他希望每一個普通人都可以品嘗到一杯好喝咖啡,這也是做好『中國人的口糧咖啡』使命的由來。

『我希望咖啡人人都能消費得起,這也是隅田川咖啡特別想做的』為了讓咖啡更好地迎合年輕人,林浩曾在海外舉辦了隅田川咖啡假日;打造了品牌微電影《一萬杯如初見》,帶來獨屬於咖啡的極致美學;今年五月,在杭州建德辦了國內第一屆咖啡音樂節;吸引了3.5w+樂迷齊聚現場,咖啡、音樂與建德發生化學作用,激活了古城的千年文化。

隅田川咖啡•17℃新安江音樂節現場。

受訪者供圖

『作為新一代的年輕人,上海的咖啡文化中應該表達一種承上啟下的創新精神,不能光以咖啡談咖啡,我們應該用咖啡把激情激發出來』林浩透露,為了更好地發酵咖啡文化,隅田川咖啡不久將在杭州開出一家具有東方空間感的旗艦店;並計劃未來將屬於東方空間的咖啡館移到海外,推廣東方咖啡文化,為咖啡賦予一種新的文化空間屬性。

『咖啡是一個超級好的賽道,我希望更多更優秀的人一起加入』同時,林浩也指出,創業沒有捷徑。

咖啡是實實在在的實體行業,需要更多的耐心和愛心。

『我希望年輕人創業一定要堅持,沒什麼比這句話更重要』