作為崇明首屆咖啡生活節的收官活動，7月1日，『啡』愛大賽崇明首屆愛好者咖啡手沖大賽在港西鎮假日島農莊舉辦，來自島內外的15名選手齊聚一堂，切磋咖啡技藝，推廣咖啡文化。
比賽分初賽和決賽兩輪進行。
初賽中，15名參賽選手三人一組同臺競技，每人擁有5分鐘的準備時間、5分鐘的制作時間。
經過磨豆、燜蒸、註水等步驟，咖啡透過濾紙滴落，最終完成萃取，現場彌漫著濃鬱的咖啡香氣。
咖啡制作完成後，評委現場品鑒，並選出晉級選手，參與最終決賽。
據2020MBA咖啡師冠軍賽中國沖煮冠軍華一帆介紹，在專業的咖啡手沖賽事裡會有5個分值，分別是幹硬度、風味、餘韻、酸度以及醇厚度。
評委根據咖啡師沖泡咖啡的風味、口感來進行測評。
作為崇明首屆咖啡生活節的收官之作，此次比賽前期面向社會招募，吸引了不少文旅工作者、咖啡產業從業人員以及咖啡愛好者的關注。
最終15名選手完成資格認定順利參賽。
來自瀛東度假村的顧蔡飛和朱永娟告訴記者，這幾年遊客們對咖啡品質的要求越來越高，需求量也越來越大，此次兩人『組團』報名，也是想先為度假村拓展手沖咖啡業務打個前站，積累資源，學習經驗。
近年來，越來越多的咖啡館紮根崇明鄉村，咖啡與鄉村的碰撞，解鎖了崇明生態遊的又一『流量密碼』。
據不完全統計，全區目前以咖啡為主營業務的商家已達50家，其中包含加盟連鎖品牌、民宿自有店鋪、獨立咖啡館等多種商業形態。
不少業內人士看來，崇明得天獨厚的自然環境能為咖啡註入更多靈魂，而咖啡產業的發展也為崇明增添了一份時尚與活力。
除了香氣四溢的手沖大賽，當天崇明好物、咖啡市集、『啡』常唱將等活動也熱鬧登場。
來自全區18個鄉鎮的風物，以及從雲南臨滄雲縣華芳村遠道而來的特色產品讓眾多市民大飽口福。
記者：朱卓君；攝影：張志豪
編輯：顧佳麗
責編：李琳、顧佳麗
