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書香大理·咖啡之城
是什麼樣的咖啡館
既不開在旅遊景區
也不開在市中心
一天卻也能賣出七八十杯
這個數量
甚至許多一線城市的小咖啡館都達不到
wake uuup
它就是位於滿江街道建標華城的喂咖
隨處可見的紅色元素，足夠醒目，讓人眼前一亮的同時，與店名的含義『wake up』《喚醒》十分契合。
午休時間正好是喂咖的點單高峰期，不管是線上下單還是店內堂食的顧客都絡繹不絕，短短幾分鐘內，主理人小夏面前就有了大大小小一排咖啡等待打包。
事實上，喂咖開店還不到一年時間，小夏從一位咖啡依賴者變身從業者，有著不得不說的故事。
『之前我一直都在做早教工作，學的也是學前教育，但是因為考編失敗，有過一段很迷茫的時期，不知道自己未來的路該怎麼走』小夏說。
有一次聽朋友說起，在滿江這邊想點杯好喝的咖啡都點不到，身為咖啡依賴者的小夏就有了在滿江開一家咖啡店的想法。
『我的另一位合夥人，也是我從小認識的好朋友。
昆明、上海、新加坡他都待過，一直從事咖啡行業，積攢了優質的資源，在他的幫助和鼓勵下，我決定大膽試一試』
有了合夥人的指導，小夏的咖啡事業開始起步，前期準備工作最磨人的就是選豆。
『每個人的口味不一樣，有的喜歡酸，有的喜歡苦。
選豆花了我們很長的時間，幾乎每天都在不停地杯測』最終，小夏選用了一款名為『醇香黑巧』的拼配豆，由產自哥倫比亞、巴西、雲南的咖啡豆拼配而成，帶著巧克力、堅果和焦糖風味。
這款豆子很多客人喝下來反饋都不錯，但小夏還是在店裡購置了兩臺磨豆機，另一臺會不定期更換豆子來滿足不同顧客的需求。
或許是因為做過早教工作的緣故，小夏很善於觀察，細心的她會留心客人的習慣喜好。
『基本上來過幾次的客人，他一進店我就知道他想喝什麼。
』小夏自豪地說。
在寫字樓和社區中間的喂咖，上班族是這裡的常客。
除了在一樓賣咖啡，二樓還推出了『喂咖食堂』，由小夏的兩位朋友打理，為客人提供簡餐。
『不止是附近的，有時候連在海東上班的客人，都會在午休時間過來喝杯咖啡，吃個簡餐，休息一會再回去上班』
喂咖
食堂
為此，小夏還專門定制了一批桌椅，讓客人能坐能躺，快速『充電』。
一站式的服務令不少來過喂咖的顧客都產生了加盟的想法，但小夏目前最想做的，還是穩紮穩打，一步一個腳印，用優質的產品和服務，為喂咖註入源源不斷的生命力。
記者：施瀅 錢娜
編輯：武文雯
值周：楊丹妮 張輝
主編：李勝
