今天星期一，有多少人正在or打算來杯咖啡，開啟新的一周？
咖啡這個東西，一直頗具爭議。
一方面，它提神醒腦，讓人愉悅欣快，也能通便瘦身；另一方面，它會讓人心跳加速睡不著，喝完了口幹舌燥、尿意盎然……
今年是『火運不及』的一年，從中醫的角度來講，趁著夏熱用正確姿勢喝咖啡，可以振奮氣血，清掃濕氣和瘀阻。
下面會詳細說明白。
即使你不愛咖啡，或者喝不了，今天也會講一些平替的食養方法。
咖啡的作用，遠不止提神那麼簡單！
用中藥的角度剖析咖啡，由於它的生長環境、加工方式，具有溫燥、火熱之性，通散、激發、興奮這種陽性能量很足，走的是心、腎、胃經。
因此，一杯咖啡下肚，能夠升提、激發全身陽氣，人因此變得清醒振奮。
這就好比爐火不旺的時候，借一點外力，用嘴吹、用扇子扇或者打開鼓風機，不一會就燃燒起來了。
除以之外，咖啡芳香的氣味能喚醒脾胃，盤活脾胃的運轉，讓人胃口大開、消化變好。
而咖啡的溫熱、苦燥之性，還可以幫助身體化解淤堵、寒濕，給氣血暢通、掃除垃圾搭把手。
所以有人會說，喝了咖啡能消減水腫、增加尿量、通常大便《甚至會拉肚子》。
現代醫學還發現，適量攝入咖啡對心血管能起到保護作用，也是咖啡溫通心陽、使血脈通而不瘀的結果。
對於『火運不足』的今年來說，這是非常需要的，尤其是陽康之後感覺胸悶、憋氣、萎靡、頹喪、提不起心氣的人。
正因如此，寒濕重、陽虛、氣滯血瘀的人，如果身體可以接受，很適合在上午7-11點，按照自身耐受度適量飲用咖啡。
這不僅能夠化解陽氣升發無力導致的睡不醒、腦袋懵等問題，還有助於促進脾胃升降運化，也能驅趕籠罩在心頭的陰雲霧霾，升起溫暖明亮的小太陽。
今年份的養生咖啡，應該怎麼喝？
優先選擇淺、中烘的豆子+現磨咖啡/掛耳包沖泡，避開咖啡因含量較高的羅佈斯塔豆《速溶咖啡常用》；
萃取時間長、導致咖啡因含量較高的冷萃和冰滴，偶爾少量飲用可以；
避開加了植脂末&糖的速溶咖啡，各種咖啡味的甜飲料，以及加了奶油球的咖啡。
咖啡的溫熱、苦燥，需要用一點甘寒柔潤的東西去收斂、平衡，比如牛奶，以及近年來時興的豆奶、椰奶、杏仁奶、燕麥奶、火麻仁奶等。
這樣既保留了咖啡通、散的功能，又能讓這個力道更加柔和含蓄，而不至於過度地耗氣傷津、助生內火。
在這個奶咖的基礎上，建議同時搭配一點肉桂粉《不是桂皮》撒在上面，用它引火歸元的厚重之氣安撫被激發、升提的陽氣，讓通、散的力道更加敦實，防止陽氣到處亂飄亂跑，還能增加奶咖的風味。
今年夏天熱到離譜，還特別幹燥。
如果想喝咖啡的話，我覺得搭配椰子水非常合適。
椰子水自帶天然的甘甜和微微酸澀，而且性偏涼潤，生津止渴除煩熱，對於今年夏天少陽相火+陽明燥金的倒黴天氣來說簡直是救星。
記得別喝太涼，不然傷了脾胃陽氣就不劃算咯。
說完了咖啡的好，也不得不提它的諸多負面：
咖啡的『陰暗面』，每個人都要知道
對於氣血大虛、腎精不足、陰虛火旺、內熱重的人，以及經常熬夜勞心耗神的人來說，咖啡就並不是你們此刻的最佳選擇了。
適量為益，過量則害。
就算不存在上面那些問題，也並不希望大家長期、頻繁地大量喝咖啡。
為啥呢？
劃重點，咖啡對氣血的興奮激發，並不等於補充增添。
說白了，咖啡就像貸款，沒法讓你存款變多，而是提前支取了身體儲備、以後要用的精氣神。
臨時、偶爾救急可以，但後面總要連本帶利還回去的。
儲備見底了，人就開始垮了。
所以，那些本來就睡不好還要靠咖啡強打精神的人，喝了反而困得更厲害的人，熬夜爆肝要靠咖啡提神續命的人，真該想想這個問題了。
熬夜+咖啡，看似是一種標配，但兩者疊加，其實是害上加害。
夜晚就寢時間，本該陽歸於陰，身心皆得休養生息。
但此時強打精神、強作興奮，就像點燈熬油，耗傷肝腎的精氣。
如果這時再強飲咖啡、濃茶，以及各種提神興奮的功能性飲料，就跟煽風點火沒兩樣。
隻靠一個勁吹風，讓火一時燒得更旺，燃燒需要的物質卻沒有節約和補充，燃燒殆盡、甚至突然熄火就成了早晚的事。
此外，如果久飲咖啡形成依賴，或不分體質誤用、濫用，不僅會使陽氣無根、虛浮於上，還會因為過用苦泄溫燥之物而耗傷氣血津液，最終使人腎水虧虛、心火妄動，比如：
頻繁失眠、多夢、盜汗
大便幹燥，便血，鬧痔瘡
經常煩躁、焦慮、心慌、心悸，甚至血壓變高
皮膚毛發幹枯，身體總感覺燥熱
但同時，整個人從內到外卻是萎靡、頹弱，比如腰膝酸軟、耳鳴、大腦發空、精神不振、時常感覺沒力氣，就像被掏空一樣。
另外，腎主骨生髓。
若咖啡依賴、攝入過量，腎裡儲藏的寶貴精氣就會隨著尿量增加而白白流失。
所以不難理解，現代醫學研究會提出過度攝入咖啡會造成鈣離子流失、導致骨質疏松。
喝不了咖啡
又想得到咖啡的好，咋辦？
首先可以考慮巧克力。
它的性味和功效，與咖啡非常相近，但又不似咖啡那樣溫燥得厲害。
養生與美味兼顧的巧克力，應該是純度在75%以上的黑巧，可可豆、可可粉、可可脂、可可液塊等成分排在配料表前邊。
一旦看到配料表中出現『代可可脂』，或者大量的糖、添加劑，就不用考慮它了。
不過，巧克力同樣不適合陰虛火旺、內熱重、易上火的人群食用，平時體溫就高或者正在發燒，常咳嗽氣喘、便血或者有痔人士，就別惦記它了。
另外，巧克力屬於中醫所說的『滋膩之物』，容易助濕生痰、把脾胃堵住。
所以脾胃運化不好、痰濕重、痰多皮膚油的人，還有容易反酸燒心的人，一定要三思再決定吃不吃。
還有個平替咖啡的提神方，在夏天泡茶喝非常合適：
人參片3克 玉竹3克
洛神花2克 覆盆子1克
這個方是從藥王孫思邈的名方——生脈飲變化而來，可以益氣滋陰、斂藏精氣、生津潤燥，補足精氣來充實身體、鼓舞精神。
這樣既可以提神，又能促進睡眠，特別適合經常熬夜、睡不好、用腦多的人群。
而且進入夏天，人很容易萎靡乏力、心慌心悸、氣短氣喘、口渴煩躁。
泡杯參脈飲補補津液氣血，再好不過了。
如果擔心吃人參會上火，日常取1-2克西洋參泡水喝也可以。
同樣是提神醒腦、興奮中樞神經，西洋參相比咖啡，有著滋陰益氣、寧神益智、清熱生津的效力，而且還能養心護心。
對於經常感覺乏力氣短、心慌心悸、口幹舌燥的人來說很適合。
張錫純稱西洋參『性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之』。
補而不燥，是西洋參的特別之處。
你平時常喝咖啡嗎？
對於咖啡，你是怎樣看待的？
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