7月5日
一場以咖啡為媒的賽事
在蒼洱之間拉開帷幕
咖啡行業從業者、愛好者
以『啡』常精彩的技藝切磋
帶你
品百年咖香
享書香大理
為進一步推動大理市咖啡行業規范化
實現以賽促學、以賽促訓
助力全市咖啡產業高質量發展
書香大理·咖啡之城
大理市第十六屆職工技能大賽
咖啡師職業技能競賽
暨首屆咖啡文化藝術節
於7月5日至9日舉行
7月5日至6日為初賽
本次技能大賽的競賽工種為咖啡師
競賽科目分為咖啡融合和咖啡沖煮
初賽地點為大理古城無同書院和喜洲董苑
7月5日進行咖啡融合初賽
7月6日進行咖啡沖煮初賽
每個科目前30名進入決賽
還未踏入大理無同書院咖啡融合初賽現場
濃鬱的咖香便撲面而來
彌漫在白族老宅的巷子裡
走進現場
隻見參賽選手沉著冷靜制作咖啡
拉花一氣呵成
嫻熟的一招一式將咖啡的活力感拉滿
咖啡融合科目
需根據『書香大理 咖啡之城』這一主題
在8分鐘時間裡完成 2 杯咖啡制作
1 杯為牛奶拉花咖啡
1 杯為創意咖啡與甜品搭配
技術裁判、感官裁判
分別根據
制作技藝、味視覺、創意、主題等進行打分
選手們將大理之美融入到滴滴醇香中
制作出『海菜花』『蝴蝶之夢』等主題咖啡
為評委和觀眾帶來視覺與味覺的雙重美妙體驗
以咖會友
切磋技藝
培養咖啡高技能專業人才
促進咖啡產業高質量發展
接下來的比賽
敬請期待
7月6日
單品咖啡沖煮初賽
7月8日至9日
決賽、首屆咖啡文化藝術節
記者：楊潤婷 王璇
編輯：向紅玉
值周：楊丹妮 張暉
主編：李勝
