『沒想到小時候最愛的九珍果汁跟美式這麼搭』，『雪頂YYDS』，『冰淇淋完全融化跟咖啡一起的狀態絕了』，『喜歡九珍百香氣泡美式，酸酸的果味中，帶著清淡爽口的咖啡味』……
近期，KCOFFEE海鹽焦糖風味雪頂咖啡、九珍百香氣泡美式等新品在登陸肯德基KCOFFEE館後，快速在社交平臺上成為爆款。
據悉，肯德基KCOFFEE館是KCOFFEE在繼KFC TO GO窗口後，開設的又一新的門店模式。
更值得注意的是，這次KCOFFEE選擇將門店開在了湖北省孝感市。
那麼，這些爆款背後有什麼『秘訣』？肯德基KCOFFEE館究竟新在哪裡？為何KCOFFEE選擇先從下沉市場試水咖啡館模式？讓我們一起來看看。
經典創新
將海鹽的些許咸味、焦糖的烤焦甜味、被淡淡果味裹挾著的咖啡味和冰淇淋的清涼香濃混合在一起，會是什麼味道？KCOFFEE近期新品海鹽焦糖風味雪頂咖啡就嘗試了這一創意，並成功吸引不少消費者打卡分享。
據了解，KCOFFEE的海鹽焦糖風味雪頂咖啡，是KCOFFEE經典爆款飲料雪頂咖啡的升級演繹，目前隻在肯德基KCOFFEE館限定門店上市。
海鹽焦糖風味雪頂咖啡采用的醇正阿拉比卡咖啡豆保證了咖啡的質量和口感，冰淇淋、海鹽、焦糖，為咖啡增添了更加豐富的口感層次。
這次給消費者帶來驚喜味蕾體驗的，還有九珍百香氣泡美式。
跟海鹽焦糖風味雪頂咖啡一樣，九珍百香氣泡美式也采用醇正阿拉比卡咖啡豆，隻是它的升級對象換成了九珍果汁。
九珍百香氣泡美式憑借口感清爽、果香濃鬱，混合微微的氣泡感，成為追求多元口味的年輕消費者熱購款。
肯德基KCOFFEE館還推出手搖杏皮美式、燕麥拿鐵、滿杯生椰拿鐵等多種創意新品，來滿足消費者多樣的飲品口味需求。
與此同時，還用耶加雪菲單品豆打造甄選SOE並推出城市限定單品，實力證明KCOFFEE的咖啡專業能力。
資料顯示，SOE作為 『單一產地濃縮咖啡』，能突出單一產地咖啡豆的『地域之味』，因此能更大化保留咖啡的獨特風味。
在美食搭配上，肯德基KCOFFEE館推出了搭配咖啡的早餐/下午茶套餐，配套了蛋撻等烘焙產品、西式輕食烘焙美食，來滿足消費者的多元需求，適合多元場景選擇。
下沉機遇
令人關注的是，這次推出一系列頗有看點新品爆品的，是下沉市場當中的肯德基KCOFFEE館。
KCOFFEE此舉是因為看準了下沉市場的巨大商機，希望進一步擴大其在咖啡領域中的佈局。
隨著咖啡行業在一二線城市的不斷擴張，一二線咖啡市場不僅內卷加劇且空間被不斷擠壓。
而與此同時，咖啡在下沉市場擴張則擁有迅猛的發展速度。
根據2020-2021年美團外賣咖啡訂單數據分析，下沉市場訂單量增速最快；2021-2022年美團現制咖啡門店數據分析，三線及新一線門店增數最快。
隨著下沉市場消費者飲用咖啡習慣不斷形成，小鎮新青年們也有著屬於自己特點的咖啡需求，他們更註重價格合理、品質優良以及環境舒適。
這意味著，手握專業咖啡能力且能打造更好消費環境的咖啡品牌，在下沉市場當中會更有號召力和發展空間。
因此，KCOFFEE通過高品質多樣化產品、寬敞舒適的第三空間和專業的咖啡師服務來打造更專業的咖啡品牌形象，選擇在下沉市場開拓社交門店的新模式來擁抱更多低線城市的年輕消費者，可視為相當明智的一種選擇。
同時，從湖北省孝感市這家新店來看，肯德基KCOFFEE館選址就在肯德基餐廳的旁邊，可以充分依托肯德基已經建立的豐富線下餐飲資源和人流量，後續的營銷拓展也擁有更多可能性。
目前，新店還通過在開業初期推出的會員享咖啡師手作第二杯0元，開設9元嘗鮮專區等開業優惠活動，長期開展周末指定產品買一贈一、包月卡等優惠活動，來快速打開下沉市場。
打造新模式
那麼作為肯德基KCOFFEE新的門店模式，KCOFFEE館新在哪裡？小食代注意到，相較於肯德基母店櫃臺、KFC TO GO窗口和咖啡車等KCOFFEE其他門店模式，肯德基KCOFFEE館擁有更強的社交功能，為消費者打造了更舒適的第三空間。
選擇在當下去打造能提供更舒適第三空間的咖啡館，是基於KCOFFEE對消費需求的精準把控。
要知道，疫情防控政策放開後，人們渴望尋找社交和娛樂的場所，第三空間作為一種公共社交空間，將成為人們消費需求的一個重要方向。
實際上，為滿足不同時期不同消費群體的細分需求，KCOFFEE一直在不斷求新求變，努力開啟更多新模式，比如，KCOFFEE在2022年開始為上班族打造KFC TO GO窗。
資料顯示，KFC TO GO窗口主打產品外帶方便，其通過面向大眾開了一扇速取窗口的方式，讓消費者無需推門進店就能將其預訂咖啡隨取隨走，以適應以上班族為代表的消費者生活的快節奏。
更值得注意的是，KFC TO GO窗口還把SOE帶入9元時代。
因為SOE咖啡無法通過拼配工藝來調整風味，對操作的要求也高，如果要維持穩定、大量的出品，供應鏈就要足夠強大。
因此一般情況下，SOE咖啡流行於小眾的精品咖啡館且費用高昂，價格也多集中在20元-40元之間。
但是，背靠強大的供應鏈和規模化優勢，KCOFFEE做到了在KFC TO GO窗口，一杯SOE美式僅需9元，將SOE咖啡帶入了9元時代，堪稱『降維打擊』。
在能滿足快節奏生活之下人們便捷消費的需求和能提供性價比高、滿足感強的產品的雙重加持下，KFC TO GO窗口發展迅猛並且正在加快佈局。
數據顯示，截至6月底， KFC TO GO窗全國數量已經突破一百個，而未來KFC TO GO窗將繼續滲透更多城市。
做專業咖啡
在不斷推出爆款、不斷創新門店模式的助益下，KCOFFEE已取得顯著成果。
數據顯示，目前KCOFFEE已擁有超過1億會員，累計出品咖啡9億杯。
但取得如此成就最大的支撐，來自於KCOFFEE對各種原材料供應鏈的嚴格把關，咖啡品控的不斷提升，要知道消費者永遠樂意為好產品買單。
據了解，KCOFFEE產品從采購原料到成杯，每個環節都有相應的細致流程和把關，包括對豆子配方、水和奶的嚴格控制，確保原料的優質與一致性。
KCOFFEE也十分重視設備的精選和維護，引入了瑞士進口咖啡機，並定期進行維修保養，這些設備的高效性和可靠性為KCOFFEE產品制作提供了堅實的技術支持。
與此同時，KCOFFEE註重專業咖啡師和店員的培訓，以保證他們可以將產品質量的把控落實到每一個制作環節。
KCOFFEE一直都在通過多方發力的方式，來確保產品的穩定性，從而保障其能為消費者提供值得信賴的高品質咖啡產品。
在激烈競爭的市場環境當中，必須不斷求變求新。
KCOFFEE則是在締造專業咖啡品牌的路上，希望創造出更高質量和更具創意的產品，通過探索更多被消費者喜愛的新業務模式，未來有望在行業當中占領更多市場份額。