「開店邦」聚焦海內外高成長連鎖品牌的創投服務平臺
當前，咖啡還是個好生意嗎？投資人正在用真金白銀來解答這個問題。
6月初，精品咖啡連鎖品牌M Stand完成數億元B+輪融資，領投方為小紅書。
本輪融資也是當下咖啡賽道為數不多的億元級融資，M Stand似乎在向外界證明，賣咖啡仍是門好生意，M Stand也具有合理的市場價值。
M Stand是一家精品連鎖咖啡品牌運營商，主打純白色簡潔都市風。
此前2021年，M Stand一年內完成兩輪融資，融資金額累計高達6億元。
主打創意咖啡，工業風設計
上海是咖啡消費高地，誕生了Manner、Seesaw等知名精品咖啡品牌，M Stand也誕生於上海。
據天眼查APP，M Stand的母公司為上海艾恰餐飲管理有限公司，成立於2017年6月。
M Stand成立以來發展迅速，回顧其發展歷程，不難發現，創意咖啡和工業風設計是兩大特色。
2017年，M Stand在上海建國西路開了首家門店，在隨後的擴張過程中，逐漸形成了鮮明的特色。
年輕人喝咖啡，普遍追求咖啡品質要好喝，此外也更註重空間更時尚，要滿足社交的需求。
M Stand主打標準化、商務化，要求不同門店、不同設計，整體上呈現工業風、極簡風的風格，這成了最初走紅的主要原因。
到目前，M Stand也形成了豐富的產品種類，包括西柚咖啡、燕麥拿鐵、水泥芝士蛋糕、海鹽芝士黑咖、黑糖奶咖等，在原材料選擇上，M Stand選用優質的原材料，在總部擁有原料生產基地，能最大程度保障材料上的優質。
其中，為順應飲品界的『生耶』潮流，M Stand推出的鮮椰冰咖一度成為爆款產品，吸引了一批忠實顧客。
M Stand的核心用戶以25-45歲的都市白領為主，產品平均客單價為40-50元。
根據消費者特點，M Stand主要以咖啡、下午茶和晚間三種場景為主，進行拓展產品線。
截至目前，M Stand在全國近三十座城市的核心商圈，已經開設了350家直營門店，成為名副其實的網紅咖啡品牌。
咖啡賽道，還能』打『嗎？
M Stand完成億元融資，這讓外界都在討論，在消費遇冷的當下，咖啡還是門好生意嗎？眾所周知，作為一種全球性飲品，咖啡的確曾火熱過一段時間，明顯表現是行業融資事件的上升。
一方面，咖啡連鎖店的拉伸和商品品牌競爭激烈，需要大量的資金支持。
另一方面，咖啡行業被視為具有高潛力的投資領域，這吸引了眾多風投的關注。
也恰恰是這些融資活動，推動了咖啡賽道的快速發展。
咖啡行業也出現了多元化的發展趨勢，除傳統咖啡連鎖店外，越來越多的新業態湧現，如咖啡快閃店、咖啡卡車、咖啡創意空間等。
也可以說，咖啡已經不再是一種飲品，而成為了一種生活方式，咖啡消費場景也成了人們社交、工作和休閑的場所。
與此同時，咖啡行業也在不斷提升品質，越來越註重咖啡豆的品種、烘烤和供應鏈的可追溯性，以提供更高優質的咖啡體驗。
但隨著資本的大量進入，咖啡行業內卷逐漸嚴重，同質化較高，沒有明顯的品牌區別；再者，在咖啡體驗上也無法讓消費者耳目一新，沒法持續吸引消費，這些還是咖啡行業內部現狀。
此外，隨著人們收入下滑，消費意願也在下降，消費者已由過去的每天喝一杯，變成了有社交等需求後再消費，這無疑是為咖啡行業『降溫』。
M Stand值不值得看？
2021年，M Stand連續獲得兩輪融資，累計融資金額達6億元，其中A輪投資方由CMC資本領投、挑戰者資本跟投，B輪融資由啟承資本、黑蟻資本領投，高榕資本、CMC資本、挑戰者資本跟投。
可以看到，M Stand的身後不乏知名投資機構。
如果說在此前行業火熱的背景下，M Stand能連續獲得兩輪融資，受到投資人青睞並不稀奇。
那麼，在新消費遇冷的當下，M Stand依然能獲得億元融資，這不能不讓人思考M Stand的市場價值到底幾何。
要知道，資本之所以要投資一個咖啡品牌，空間設計、產品多元、種類豐富等，都隻是表面考量，最根本的邏輯是品牌要擁有穩定且被驗證有效的單店模型，並且，能用這種單店模型進行復制和規模化擴張，這樣才具備可觀的想象空間。
而對於咖啡品牌來說，如何在內卷的咖啡行業突出重圍？這將是衡量自身品牌價值的重要維度。
當然，答案也不言而喻，找準定位，打造品牌特色，進行差異化競爭，或是不二選擇。
比如，在年輕追求個性化的需求下，咖啡品牌要能不斷推陳出新，提供獨特的咖啡體驗，滿足消費者的個性化需求。
再者，消費者對咖啡品質有很高要求，咖啡品牌要加強咖啡豆等原材料渠道供應，持續提升咖啡品質。
M Stand的門店主要兩種類型，分別是形象店和旗艦店，以及精品店。
前者主要在商業購物中心，偏向體驗式消費場景，有更強的網紅屬性。
後者主要在寫字樓附近，為周邊上班族提供咖啡消費等服務。
長期來看，衣食住行是人們的剛需，作為和茶一樣重要的飲品，咖啡或是人們社交和休閑的重要方式，從這個角度看，咖啡仍是具有發展前景的賽道。
M Stand也在不斷創新，持續提升消費體驗。
根據公開信息，除提供咖啡產品和服務外，M Stand還在嘗試發展潮流服飾、生活周邊等產品線，希望用這種方式吸引更多消費者。
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