有流量的地方就有商業，咖啡、茶飲目前在大眾消費市場炙手可熱，成為了品牌觸達消費者的最優選擇。
從一線城市的咖啡店密集程度可以看出，身為具有社交基因的高頻消費品，在市場多年的認知普及下，咖啡不僅是年輕人的一種時尚生活方式，更是具有強勁傳播勢能的超級單品。
品牌需要與年輕消費者建立連接，咖啡已經被驗證過對年輕人行之有效的介質便成為了首選。
因此傳統玩家、新興勢力和巨頭們的跨界入局，使新的市場格局正慢慢形成，那麼在這個公認的擁擠賽道裡，跨界入局咖啡賽道對品牌有何意義？內卷的背後究竟是摸準了流量密碼還是量陷阱？品牌如何才能出奇制勝呢？
跨界咖啡
本質意圖牽手年輕力
在營銷圈層化的今天，品牌通過跨界制造新鮮感打破行業之間的限定成了慣用手法，在一輪又一輪的內卷中，我們發現，無論是跨界方式還是跨界內容，咖啡總有一席之地。
鏈接新一代的消費者
根據中國咖啡行業調研顯示，Z時代已經成為整體咖啡消費人群的主力，18-24歲以及27歲-39歲年齡階段占比最高，女性消費偏好略高於男性占比62%，超七成的咖啡消費者主要集中於二線及以上發達城市。
喝咖啡逐漸從流行於都市白領的專屬生活方式，逐漸演變為咖啡文化與中式茶飲文化的流量密碼。
這一趨勢的背後，無論是寵物咖啡、騎行咖啡、養生咖啡、寺廟咖啡……本質是實體商業的運營者、品牌方的主理人們希望借助『咖啡』這一低成本、高確定性的介質，鏈接新一代的消費者。
▲ 圖源網絡
自帶話題的傳播王者
品牌搞跨界，最主要的目的就是要貼近現在的年輕消費者，順應消費轉型升級，重塑品牌形象，避免被時代遺忘淘汰。
於是奢侈品們紛紛出招，以「年輕人的第一款奢侈品」話題點打破高價帶來的距離感
今年年初喜茶與FENDI聯名的消息一出，在消費端引發了不小的熱度。
喜茶公眾號發佈的『HEYTEA｜FENDI 致敬匠心 喜悅發生』一文在一小時內就獲得了10w+的閱讀，其他數據方面，Fendi微信搜索指數從日常的80萬，到5月17日飆升到2380萬，搜索指數增長30倍；喜茶微信搜索指數從日常1000萬左右，到5月17日飆升到3600萬，搜索指數增長3.6倍。
▲ LV City Guide x Manner 聯名咖啡，圖源網絡
咖啡這個單品不僅時髦、高頻、且帶有天然的傳播屬性，在一線城市，咖啡已經是一個非常成熟的品類，對許多人而言，咖啡甚至成為了必需品，無論走在哪裡，都要端著一杯咖啡。
這些咖啡被帶著行走在城市的大街小巷，儼然成為了一個移動的廣告位。
各種各樣的創意杯套，咖啡打包袋等也在社交網絡上時常刷屏。
高杠桿的品牌創新小樣
經濟學中有一個名詞是『拿鐵效應』，咖啡消費其實隸屬於『快樂消費』的范疇， 10-30元單價的一杯飲品，即喝即爽，一杯能夠提供多巴胺的飲品還是屬於剛性需求。
另外一方面，消費降級也帶來了營銷降級，大品牌的營銷預算也在銳減，高奢品牌受到的影響更大。
無論是Fendi和喜茶的聯名，還是LV和Manner的跨界。
對於品牌來說，這樣的跨界既能打造更貼合年輕人生活方式的空間場域，也能使咖啡、茶飲類品牌調性得到提升，可謂雙贏。
此次聯名之後，Manner還獲得了超過30億美元的投資報價。
▲ LV City Guide x Manner 聯名咖啡，圖源網絡
創作空間大
目前最火的營銷組合莫過於『咖啡+』模式，甚至發展成為了一種商業趨勢。
從早C晚A的常規操作，到咖啡+油條、咖啡+煎餅、咖啡+臭豆腐等讓人想也想不到的神奇組合頻頻刷屏社交網絡。
▲ 咖啡+中式早餐，圖源網絡
通過在不同場景中展示品牌形象，咖啡品牌可以與消費者建立更緊密的聯系，為消費者提供更加個性化、定制化的產品和服務。
牽手咖啡
打動客戶的心動點
個性化線下空間
一個舒適的且極具個性的線下空間是咖啡店吸引消費者的重要因素。
咖啡店的裝修風格、音樂、氛圍等都會影響消費者的消費體驗。
因此，咖啡店需要打造一個讓消費者願意停留、願意拍照分享的空間。
位於韓國益善洞的樂園驛咖啡館，在特色韓式風格建築的基礎上，最招牌的特色就是把火車軌道在店內中央，打造一浪漫電影氛圍感，讓人在享用咖啡的同時也能擁有一種具有療愈效果的慵懶氛圍，成為了當地必打卡的聖地。
▲ 韓國樂園驛咖啡館，圖源網絡
社交貨幣和情緒價值
如今，消費者在選擇咖啡店時，不僅關注咖啡的口味，還關注咖啡店能否提供情緒價值和社交貨幣。
品牌入局實體咖啡店的商業營銷共性，是需要借助線下的實體空間來彰顯品牌審美，來構建出符合目標消費者生活品質的理想空間，並進行人群滲透。
位於上海張園的希思黎之家，是法國品牌希思黎在中國的首家咖啡店，在區域規劃、動線設置上都跳出了傳統的專櫃思維，弱化了純銷售的氛圍。
同時，空間內的裝飾也為這家門店增添了藝術化氣息，本土藝術家倪有魚、波蘭雕塑家Bronislaw Krysztof特別打造的咖啡桌都有在咖啡店中出現，以及各色品牌創始人的家族藏品。
▲ 希思黎之家藝術會客廳，圖源網絡
社交貨幣和情緒價值
面對這場激烈的市場角逐，想要脫穎而出就要在提升客戶黏性上下功夫，通過精心策劃的營銷活動、巧妙利用社交媒體、提供個性化服務以及舉辦會員活動等方式，將有效地提升咖啡店的客戶粘性，許多咖啡店也推出了咖啡月卡次卡的形式，提前鎖定客戶，獲得未來更多的成長性和想象空間。
▲ about time coffee海外門店，圖源網絡
前ofo 創始人戴威參與創辦的about time coffee，選擇了全球咖啡消費總量第一的美國市場，仿效了瑞幸咖啡的技術驅動商業模式。
About Time也通過其移動應用處理訂單和支付，並收集客戶數據來定制折扣和優惠券。
較低的價格也是它的一個賣點：它的招牌冰鎮珍珠咖啡新鮮制成並密封在易拉罐裡，售價為4美元，而星巴克在美國的平均價格約為5美元。
這種『復制中國』的策略變得越來越有吸引力，成為了一種行之有效的商業模式。
滿足情緒
是商業跨界最大的杠桿
這些跨界的成功案例，我們可以看到在品牌下沉的套路中，是年輕消費者被不知不覺激化對奢侈品的渴望，而商家的目的是保持住這份渴望的持續性和習慣性。
這是品牌高級的玩法，當各大平臺都在內卷拼價格的時候，需要通過文化和品牌身份感滿足用戶獨有的心理情緒。
提供豐富的情感內容
人的大腦更喜歡處理一些富有情感的信息，從實物消費過渡到情緒消費，在選擇產品時，大家不僅關注產品的功能和品質，還會關注產品背後的故事和情感。
當然不僅僅因為現代的消費大眾喜歡聽故事，更因為一個經得起時代檢驗的品牌故事，有助於表達企業永續經營的獨特價值主張。
在消費的同時，感受到品牌的文化和價值觀，會讓整個體驗過程不那麼功利，而是一場與自我對話的過程。
用細節觸發感動
優質的服務是線下實體商業展示情緒內容的關鍵，在營銷過程中，感情的語言和營銷方式對消費者的影響至關重要。
一個經過內化與精煉過的品牌故事，也能解開所有目標受眾潛藏在內心對於品牌本身的諸多疑惑，激發消費者的情感共鳴。
▲ Tiffany 甜品車，圖源網絡
刺激感官增加消費購買欲
消費者在購買產品時，往往會受到感官刺激的影響。
咖啡因為其天然的優勢，可以讓線下門店通過營造獨特的氛圍、提供美味的搭配食物，不斷刺激消費者的感官體驗。
那線下實體商業也可以在空間上下足功夫，通過精心策劃的裝飾、音樂、燈光和獨特的氣味，打造出一種令人愉悅、舒適的購物環境，為消費者帶來獨特的感官體驗，來刺激購買欲。
結語
從以上奢侈品+咖啡的成功案例來看，在消費市場中，消費欲望依然旺盛。
消費者對於產品的選擇更多受到情感驅動。
感性是一切消費欲望的源頭，它是人類情感的本能體現。
咖啡作為跨界營銷中的一個重要杠桿，能夠快速鏈接消費者，也給商業人在進行產品設計和營銷活動時提供了更大的發揮空間。
人們為熱愛買單，那麼就需要打造更多的激發消費者感性瞬間的場景，讓左腦與右腦、理性與感性達成統一。
主理人品牌升溫是曇花一現，還是商業新勢力的萌發？
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LV客廳、加拿大鵝們，消費者喜歡的品牌都在如何講故事？
