日前，總部位於美國的”無豆咖啡”品牌Minus獲得了風投基金Amplifica Capital的種子輪投資，距離上一次融資《450萬美元》已近兩年之久。
Minus成立於2020年，通過使用根莖、種子和豆類等可回收原料混合，經批量發酵釀造後，並加入咖啡因以模仿咖啡味道。
與傳統咖啡生產相比，其即飲產品號稱『碳足跡顯著減少，耗水量更低』。
目前Minus已與諸多美國零售店和餐飲服務店達成分銷合作。
Minus coffee公司的創始人瑪麗塞爾·薩恩斯說，不僅要受氣候變化的影響，氣候變化使咖啡種植國的環境越來越不適宜居住，而且咖啡的生產本身也是水和能源密集型的，越來越多的初創公司希望對你的一杯Morning Joe咖啡進行逆向工程。
與此同時，全球咖啡消費量正在上升。
『我們試圖給消費者一個簡單而有力的選擇。
我們知道氣候變化帶來壓力，我們不想把咖啡從人們身邊奪走，因為我們知道它能帶來快樂』
