早起喝一杯咖啡，是很多人開啟新一天的標配。
但最近，『長期喝咖啡會導致皮質醇過高』登上了熱搜，發佈者稱常喝黑咖啡能明顯升高皮質醇水平，並讓小肚子越來越難減。
這是真的嗎？咖啡還能不能長期喝？
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皮質醇過高令人發胖
但不隻在小肚子
就像熱搜文中寫的，皮質醇是我們身體裡一種很重要的激素，水平太低會導致疲勞、抑鬱、低血壓和低血糖等，太高則會造成高血壓、向心性肥胖、滿月臉及骨質疏松等問題。
過高的皮質醇水平會增加食欲，而且讓人更想吃高脂肪、高糖、高鹽的食物，導致肥胖。
這種肥胖集中在軀幹和臉上，會讓背變厚、腰圍增漲、臉型更圓，但胳膊和腿依然比較細。
與熱搜說法不一致的是，脂肪堆積不止在小肚子上，而是整個軀幹，體重也會隨之增加。
皮質醇水平過高的症狀，不隻是小肚子上會堆積脂肪｜osmosis
皮質醇的分泌，受到精神壓力、藥物、咖啡因及某些腫瘤的影響，小幅度短期波動是正常的，不太可能對身體造成危害，但長期升高可能造成肥胖，增加患心血管病、糖尿病和惡性腫瘤的風險。
咖啡可以升高皮質醇
但長期喝會適應
吃東西、鍛煉和精神壓力都可以升高皮質醇水平，喝咖啡很可能也有類似作用。
喝咖啡很可能可以升高皮質醇水平｜圖蟲創意
關於咖啡對皮質醇的具體影響，目前還不是非常明確。
多數研究顯示，單次服用咖啡因後，皮質醇水平明顯升高，特定情況下升高幅度可達52%，這也是喝咖啡通常會讓人更清醒的原理。
但長期喝咖啡，將減弱咖啡升高皮質醇的作用。
一項研究中，參與者先戒咖啡因5天，然後連續服用5天，每天在早晨9點、下午1點和6點分別服一次。
重新接觸咖啡因的第一天，皮質醇水平明顯升高，但服用5天後，皮質醇升高程度降低。
相對於不服用咖啡因的時候，參與者早晨和晚上的皮質醇水平不再升高，僅在下午1點出現短時間升高。
這隻是連續5天攝入咖啡因的效果，如果連續喝咖啡更長時間，皮質醇水平受影響的程度有可能更低，但確切結論還有待進一步研究來驗證。
相對於不服咖啡因《PP》，第一天恢復咖啡因《PC》時皮質醇水平明顯升高，而連續服5天後《C300及C600》皮質醇水平回落 | 參考文獻[1]
適量黑咖啡不傷身
可能幫助減肥
每個人對咖啡因的反應不同，對於大多數健康成年人，只要喝完咖啡沒有明顯的不舒服，每天攝入咖啡因總量不超過400毫克通常是安全的。
適量喝黑咖啡可以立即提高警覺性和注意力、緩解疲勞，讓人能打起精神去工作。
長期來看，喝咖啡不會增加肥胖、心血管疾病等風險，甚至有可能保護大腦和心臟的健康，降低糖尿病、肝病風險。
在減肥方面，咖啡因有一定加速代謝的作用，並且可以在運動中提高耐力和力量，讓人感覺沒有那麼累，從而在運動中消耗更多熱量，幫助減少全身脂肪。
不過，如果在黑咖啡中加入了很多糖和脂肪，喝下去能不能幫助減肥就不好說了。
喝黑咖啡或許可以幫助減肥，但多加點糖和奶油雪頂可就不好說了｜圖蟲創意
參考文獻
[1]Lovallo WR，Whitsett TL，al’Absi M，Sung BH，Vincent AS，Wilson MF. Caffeine stimulation of cortisol secretion across the waking hours in relation to caffeine intake levels. Psychosom Med. 2005 Sep-Oct;67(5):734-9. doi: 10.1097/01.psy.0000181270.20036.06. PMID: 16204431; PMCID: PMC2257922.
[2]Beaven CM，Hopkins WG，Hansen KT，Wood MR，Cronin JB，Lowe TE. Dose effect of caffeine on testosterone and cortisol responses to resistance exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2008 Apr;18(2):131-41. doi: 10.1123/ijsnem.18.2.131. PMID: 18458357.
[3] Mielgo-Ayuso J，Marques-Jiménez D，Refoyo I，Del Coso J，León-Guereño P，Calleja-González J. Effect of Caffeine Supplementation on Sports Performance Based on Differences Between Sexes: A Systematic Review. Nutrients. 2019 Sep 30;11(10):2313. doi: 10.3390/nu11102313. PMID: 31574901; PMCID: PMC6835847.
[4]https://www.healthline.com/nutrition/cortisol-and-weight-gain#tips
[5]https://www.verywellmind.com/caffeine-stress-and-your-health-3145078
[6]https://health.clevelandclinic.org/stress-and-weight-gain/
作者：透明
編輯：遊識猷、黑jio妹妹
封面圖來源：圖蟲創意