來源：還有咖啡
身處郊區最令人苦惱的一件事是什麼？
對於老南京人來說可能是樓下沒有鴨子店，但對於嗜咖人士來說，那肯定是找不到一家合口味的咖啡店。
相比咖啡店紮堆出現的城區，郊區的咖啡店可能好幾公裡都碰不到一家，咖啡人民生活在水深火熱之中——並不。
哪有這麼誇張。
無論是在南京還是杭州，就是有那麼些足夠有特色的咖啡店紮根在城際郊區，不管是品質還是氣氛，都讓你願意把這裡當作咖啡據點，沒事就來點杯咖啡坐上幾個小時，哪怕是沒法到店也要點杯咖啡外賣。
我們在杭州逛了遍濱江和城西，看到了許多風格不同、倔強生長的咖啡店，篇幅限制隻得從中選擇5家推薦給你。
本篇文章是《發現城市好味道》『杭州篇』的第三篇，一個關於『老與新』的故事。
PS：文章內容成稿於2022年中旬，可能文中所述內容已有所變化，如果小夥伴們最近去探店，發現不同之處，請別驚訝，也請留言告知我們，感激感激。
本期咖啡店名錄
wooby cafe悟白咖啡
1% coffee
智者咖啡
無羈派咖啡 Unrestrained Coffee
record cafe
01 wooby cafe悟白咖啡
wooby cafe悟白咖啡雖然是開在濱江的咖啡小店，但是名頭卻不小，號稱是杭州的咖啡豆博物館。
原因非常簡單，店內提供的咖啡豆種類多到眼花繚亂，而且全部是自烘豆，這對於社區性質的咖啡小店來說非常難得。
除了豐富的菜單外，悟白咖啡從裡到外透露出的訊息就是『簡單』兩個字。
沒什麼裝飾的純白色門頭，內部是極簡的原木風格，桌椅集中擺放在挑高的二層，整體空間就表現出寬闊舒適。
墻上掛著一大幅手寫菜單，十幾種咖啡豆任你選擇，主理人還在菜單墻的右下角標註累計賣出了多少杯手沖，其實這是一種勇氣。
除了各類咖啡以外，悟白咖啡也有一些簡單的茶飲等飲品提供，基本可以滿足不同人『坐下來喝點什麼』的需求。
· 耶加雪菲G1/伊迪朵/水洗
既然是『咖啡豆博物館』肯定得嘗一嘗手沖。
這款耶加雪菲整體比較均衡清爽，無論是甜感酸質都不明顯，帶有檸檬皮般的淡淡苦澀。
隨著溫度下降，酸質更突出明亮，柔和度非常好，性價比極高。
02 1% coffee
1% coffee濱江店是典型的社區小店，店內可以通行的空間比較狹小，客人相當的多，深色主調配合昏暗燈光確實能讓人松快下來。
店內有一個擺滿各種杯子的木櫃，可愛吸睛，還有一套老舊的咖啡機，這是1% coffee的老夥伴、大功臣，所以一直擺放在店內。
1% coffee在杭州可以說是聲名遠播，但是1% coffee的名氣似乎主要體現在『咖啡口糧』這一標簽上。
1% coffee所用的咖啡豆都是自行烘焙，據說也會供應給杭州的部分咖啡館使用。
1% coffee的菜單簡單復古，隻有美式、拿鐵和手沖三種可選，價格相比杭州其他咖啡店，可以用便宜來形容。
· 美式
選擇了中烘的豆子做美式，入口卻喝出深烘的口感，苦感非常濃重，很難喝到咖啡本身的香氣。
· 拿鐵
這杯拿鐵選擇了深烘豆，喝起來更像是dirty的口感，咖啡和牛奶融合度不高，入口很炸刺，苦是主要體驗，仍然很難喝到咖啡香氣。
實話實說，我們一時不知道該如何評價1% coffee。
這家咖啡店名氣很大，價格便宜，杯量優秀，似乎更像是咖啡重口愛好者的口糧店。
在1% coffee加濃度不要錢，最狠的薅羊毛甚至是點美式要求用8個濃縮加冰塊，這樣回去兌水就能得到很多杯美式。
這是一間優缺點都很強烈的咖啡店，如果你的口味偏重，可以嘗試一下1% coffee。
03 智者咖啡
如果你是天黑時間達到智者咖啡，站在玻璃門外看著裡面昏黃燈光下談笑玩鬧的人們，你可能以為這裡是某個朋友的家，而不是咖啡店。
智者咖啡在杭州名氣很大，來到這你最先感受到的一定是濃烈的風格，門店環境、氣氛都透露出本不該在咖啡店出現的煙火氣。
你沒聽錯，就是在咖啡店感受到市井煙火氣。
店內裝修就是簡單的工業風裝修，四處都擺滿了小物件，大多是老客人帶來的。
店裡甚至沒有真正意義上的桌椅，到處擺放著露營椅、懶人沙發，鐵桶倒過來放著就是桌子。
隨便瞧上一眼就能發現客人們很放松，不管你是躺在沙發上打遊戲，還是坐直身子探討人生哲理，大家怎麼都能聊到一塊，都是街坊鄰居，都是朋友。
店裡還能看到非常多的寵物，有的是主理人養的，有的是客人帶來的，熱熱鬧鬧的聚在一起，這也是智者被稱為『咖啡動物園』的原因。
· 智者系列
智者系列是店內招牌，其實就是三款奶咖的組合套餐，包含老杭州dirty、小杭州dirty和短笛，用自烘的咖啡豆配合不同的牛奶展現奶咖的不同風味。
老杭州dirty、小杭州dirty都是使用同款提純奶制作，油脂豐富，喝起來香氣四溢，完全沒毛病，就是好喝。
這兩款dirty的主要區別就是倍量和奶量不同，老杭州dirty牛奶更多，入口甜感和奶味更重，也更順滑。
小杭州dirty則是真正意義上的dirty標準杯，口感更醇厚，更均衡，老板說適合一口悶。
短笛的咖啡風味更加突出，均衡度更好，那種在奶香味炸開的咖啡香實在令人迷戀。
智者咖啡是社區店，但已經不是大多數人認知中的咖啡社區店，這裡更像是個大家樂意來玩的地兒，在某種意義上來說已經走出一條新路。
04 無羈派咖啡 Unrestrained Coffee
無羈派咖啡Unrestrained Coffee的門店有些偏僻，七拐八繞苦苦尋覓後卻發現這裡正在拆遷改造，周邊全是恢弘的高樓大廈，隻剩下中間一圈木樓青瓦飛簷的老樓。
無羈派咖啡的門店同樣是藏在一棟古樸的新中式小樓裡，一進門就好像穿越到了幾百年前，似乎全是帶著時光味道的木制品，唯一的工業時代造物似乎就是烘焙機和咖啡機。
店內整體空間很大很寬闊，吧臺非常獨特，白色包裝的咖啡豆整齊擺放在墻櫃上，看起來莫名像中藥店，再配合這些充滿意境的整木吧臺、座椅木桌，復古的一塌糊塗。
哐當哐當走上二樓，能看到一個小露臺，隨意擺放著竹桌竹椅，白色墻壁上寫滿了遒勁的毛筆字。
站在露臺上往四周眺望，入眼是藍天白雲，是高樓大廈，是星星點點的綠色。
先不談咖啡，無羈派咖啡光是環境就很令人舒適。
· soe美式
這款SOE選擇了一款淺烘的雲南soe豆子，是無羈派咖啡的自烘豆。
入口酸度很高很明亮，幹脆利落，清爽舒適，香氣馥鬱，有明顯的回甘，幾乎沒有苦澀的感覺，很好喝。
· 西班牙拿鐵
西班牙拿鐵其實就是加入了煉乳的甜版拿鐵。
無羈派咖啡的這杯西班牙拿鐵，甜度剛好不會覺得膩，入口順滑，奶香和咖啡香高度融合，你可以舒舒服服毫無負擔地喝完一大杯。
05 record cafe
record cafe是一間新開的咖啡店，雖然是社區小店但因為是杭州第一家黑膠咖啡店，吸引很多人專門來打卡。
進門就能看到一面顯眼的周傑倫CD墻，旁邊還有眾多古典音樂、樂隊的黑膠唱片，黑膠唱片機輕聲播放著。
唱片區域內還擺放著許多老物件，最引人註目的當然是主理人收藏的老相機，據說這間咖啡店就是老板賣掉了一臺相機開的。
record cafe店內面積並不大，簡約的工業風裝修，因為擺放的桌椅很少就顯得空間通透舒適，客人坐下來也可以獲得舒適放松的距離，等於是減少座位去增加舒適度。
主理人養著一隻看起來就不太聰明的藍貓，名字叫芝麻，非常慫地竄來竄去。
record cafe除了各種咖啡，還會提供一些自制的甜品，比如巴斯克、提拉米蘇，如果是不能喝咖啡的客人主理人也會額外制作一些無咖飲品。
record cafe就像是個沒什麼規矩的地方，你可以很自在的待著，不管是工作還是閑聊，這就是咖啡社區店該有的氛圍。
· 橄欖美式
橄欖美式是record cafe的新產品，其實就是今年很流行的濃縮咖啡和橄欖汁的搭配。
入口會有明顯的橄欖汁的甜感，降低了濃縮的酸苦，咖啡香氣得到保留，與橄欖的味道混合在一起形成了相當高級又魔幻的風味，香甜不膩帶點酸苦，十分上頭。
