《上接一版》『對於許多年輕人來說，咖啡是一個國際化城市的首選文藝名片，而鄭州作為‘國際范’十足的國家中心城市，在本地有很多不輸於北京、上海的獨立咖啡店卻鮮為人知，許多市民想去咖啡店裡享受一段愜意的時光，又往往不知道去哪裡』談及繪制『鄭州咖啡地圖』的初衷，黃河文化傳播研究院副院長何暉介紹，咖啡是最具文藝氣息的元素之一，希望這張咖啡地圖能鏈接起更多消費者和咖啡店，為廣大咖啡從業者、愛好者提供交流的平臺，為鄭州增添更多的文藝氣息、時尚范兒。
咖啡，給鄭州這座傳統與現代文化相融合的城市增添了更多開放包容、文藝時尚和國際化的新標簽。
何暉介紹，目前為大家呈現的是咖啡地圖一期，囊括了『Andy bar』『百分五』『出色讀咖啡』等鄭州35家獨立咖啡店，『目前在業內擁有較好口碑的獨立咖啡店有80多家，接下來，我們會繼續豐富地圖內容，把更多店納入其中，但願能不漏掉任何一家』
『不同於星巴克、瑞幸等連鎖咖啡店的標準化、流程化，獨立咖啡店代表著一個城市獨立的個體、思想和設計，它的特點是風格迥異、百花齊放，每個店都是不可復制的，都是一個城市裡獨一無二的特殊存在』讓咖啡藝術空間主理人劉讓說，與連鎖咖啡店的千篇一律截然不同，獨立咖啡店主理人會把自己的興趣愛好、審美趣味、個人情感、品質追求和對咖啡的理解等融入店中，從裝修風格到咖啡風味，再到其中蘊含的人文氣息，都是特色鮮明的，我們往往可以感受到主理人對於生活的極致追求。
『如果你有時間去多逛幾家獨立咖啡店，會發現不僅可以在這裡喝到香醇的咖啡，享受一段閑適愜意的時光，還能有其他意想不到的收獲：也許是飽覽前所未見的收藏品，也許是新穎設計帶來的視覺沖擊，也許是老照片觸動的撫今追昔……多姿多彩的風格，帶給人們的是更有溫度、更富情感、更加有趣的多層次體驗。
更重要的是，你可以由此邂逅志同道合的有趣靈魂、遇見更好的自己』劉讓說，這些獨立咖啡店的存在，會讓這座城市更豐富、更文藝、更『好玩』。
國內不少城市已經有能代表城市形象的品牌獨立咖啡店，上海的Manner、廣州的jpg，是不少文藝青年的心頭好。
劉讓介紹，鄭州的獨立咖啡店雖然起步較晚，尚未形成城市風貌，但緊跟潮流、發展迅速，主理人大都沉浸咖啡圈多年，他們了解行業動向、熟練掌握咖啡技能，他們對品質的追求更極致，不僅在裝修設計上秉持著『一店一設計』的理念，對咖啡品質的把控更是十分嚴格，他們也更懂得開咖啡店不能僅憑熱愛與情懷，最終是要回歸產品本身，所以做好產品研發、保證產品品質尤其重要。
『目前鄭州的獨立咖啡店競爭很激烈，在競爭中必將誕生佼佼者。
相信在不久的將來，鄭州的獨立咖啡店形態會越來越全，成為鮮明的城市文化符號，更精彩地綻放文藝鄭州、時尚鄭州的魅力』劉讓說。