7月12日，中國本土咖啡新銳品牌「Grid Coffee」在北京舉辦了咖啡品鑒會，在品鑒會上，Grid Coffee眾多創意單品集中亮相。
Grid Coffee透露，2023年預計將新增30-50家門店，讓更多消費者體驗到高品質的本土咖啡飲品。
成立於2022年的Grid Coffee，從在北京三裡屯的一輛賣咖啡的小車做起，試營業48小時，即賣出 1068 杯黑咖，短短3個月創造出銷售3萬餘杯的銷量神話，創業半年拿下咖啡銷售百萬的耀眼成績，這些都離不開Grid Coffee對品質的堅持。
首個全系專註單一產地的咖啡品牌
作為國內首個全系專註單一產地咖啡的本土咖啡品牌，Grid Coffee堅持不加糖漿，為消費者提供優質的咖啡豆，做到100%單品豆、100%高海拔、100% SCA精品。
Grid Coffee 表示，在未來，品質依舊是Grid Coffee最重要的堅持。
『有好原料，才有好咖啡，原料優先、不加糖漿和添加劑是我們最重要的品牌堅持。
單一產地咖啡豆原料純粹，咖啡飲品的配料純粹，是我們理解的好咖啡』Grid Coffee品牌主理人陳子宇表示。
高海拔帶來高質量
咖啡作為農產品，品質受氣候、土壤等諸多因素影響，咖啡豆的儲存、烘焙程度和沖泡方式，同樣會影響咖啡的出品。
這就意味著，每一杯Grid Coffee的誕生，都離不開品牌對各個環節的嚴格把關。
咖啡豆的產地，被Grid Coffee視為『品牌基因』。
Grid Coffee嚴選來自肯尼亞、埃塞俄比亞等地高海拔產的咖啡豆，更高的海拔，對應的是更高的原料質量；另一方面，產地海拔越高，晝夜溫差就越大，咖啡豆則更容易積累成熟所需要的營養物質，形成堅果、香草、可可、花果香等風味。
現有菜單的基礎款選用明星產區的單一產地咖啡豆——耶加雪菲，是一支來自於埃塞俄比亞耶加雪菲產區的咖啡豆，輔以Grid Coffee獨特的深烘嘗試，讓豆子表現出細膩的產區風味之外，還增添了焦糖、蜂蜜的甜感和適度的煙絲韻味，是目前的最穩定、最受歡迎的咖啡豆之一
專註做好基礎款
Grid Coffee堅信有好原料才有好咖啡，高品質的咖啡使用咖啡豆來做風味，而不是各種糖精和添加劑，所以Grid Coffee創立半年售出百萬杯咖啡都未添加一滴糖漿。
門店會提供多種 SOE 精品咖啡豆供客人選擇，並且每一款咖啡豆均符合 SCA 杯測標準 《84 分以上》，在PRO 門店，更有W全系競標豆、稀有批次等咖啡豆供消費者品嘗。
『在咖啡行業，單產地咖啡豆一般算是高配產品，例如大家常常聽到的耶加雪菲。
但在Grid，耶加雪菲是我們全系基礎款產品的用豆』陳子宇表示，在基礎款上面，Grid Coffee會選用更好的原料，這是因為其實咖啡用戶往往購買最多的就是美式和拿鐵。
目前，大量的咖啡品牌會給用戶提供各種創新性調劑性的花式特調咖啡。
『對最簡單的美式和拿鐵，可能很久沒人關心他們了，我們願意堅持做經得起時間考驗的經典產品』
既要高品質，又要高效率
瞄準一線及新一線城市，Grid Coffee的門店一定落座在城市的核心商圈。
開在繁忙鬧市中的手沖咖啡，如何怎麼滿足都市白領的快節奏生活需求？
Grid Coffee給出的答案是，既要高品質，又要高效率。
一方面，為了確保為消費者提供最新鮮的咖啡豆，Grid Coffee的烘焙工廠設置在離門店不超過 1.5 小時車程的地方。
另一方面，Grid Coffee門店引進了國際先進的半自動手沖咖啡設備，平均出杯時間僅為3分鐘，保證速度同時排除人為幹擾，讓出品更穩定。
半自動化的制作，並不代表剝掉了手沖咖啡的『靈魂』。
為了將咖啡大師的肌肉記憶轉化成機器的穩定輸出，Grid Coffee在前期產品研發上花上了更多功夫。
通過多次烘焙度、研磨度和沖煮測試，找到了最適合的烘焙曲線和研磨度，從而在現場制作時，最大程度保證每杯咖啡的品質。
品質+創意，微創新讓黑咖啡也能『黑得五彩斑斕』
中國消費者從習慣喝速溶咖啡轉向喜歡喝現磨咖啡，也不過短短幾年。
面對可能承擔的用戶教育成本，Grid Coffee團隊也抱著較好的預期。
Grid Coffee會在單一產地咖啡上面精進並且發揮創造，從而打開競爭新局面。
『我們花了很大的精力和成本去精品咖啡領域尋找研發大牛，在經典咖啡的框架內不斷探索微創新的可能性』通過創造，讓一杯黑咖啡，也能黑得五彩斑斕。
以深受白領喜愛的美式產品線來舉例，Grid Coffee團隊使用長萃、氣泡、綿密泡沫等多種做法，在口感上疊加了『驚喜』。
其中爆款單品黑胡子美式，就被定義為『夏末秋初的無酒精冰沙啤酒』，把意式濃縮和冰塊混合打發制造啤酒泡沫般綿密的口感，創造在三十度的高溫下像喝啤酒一樣大口暢飲美式的新穎體驗。
在選豆、研發、烘焙、制作、售賣的各個環節都精雕細琢，Grid Coffee的專業和匠心，展現出了以其為代表的本土精品咖啡品牌的無限潛力。
未來的咖啡賽道，本土品牌的表現依舊值得期待。