7月17日，南都記者從星巴克獲悉，星巴克每年夏季一期一會的星巴克臻選威士忌桶釀咖啡回歸在即。
7月18日起，星巴克臻選門店及上海、北京、深圳、成都、蘇州、杭州六大城市的3000多家星巴克門店 ，將共同上市這款酒韻咖啡。
據悉，從2020年首度亮相烘焙工坊，到2022年登陸上海所有星巴克門店，再到2023年覆蓋全國超過3000家門店……星巴克中國的威士忌桶釀咖啡采購量幾乎連年翻倍，今年更是上市以來最大規模的一次回歸。
此外，僅從星巴克臻選威士忌桶釀咖啡在首批部分臻選門店上市首周的銷量來看，對比去年有36%增長，創下歷史新高。
據介紹，威士忌桶釀咖啡的靈感源自威士忌釀造工藝，將咖啡生豆與傳統威士忌過桶釀造的工藝結合，在酒桶中『釀』出咖啡。
經過長達五年的嘗試，星巴克探索出單一產地危地馬拉咖啡豆和波本威士忌橡木桶的搭配。
因為制作工藝造成無法工業化量產，因此該產品也呈現為一年一會的限時體驗。
南都記者了解到，此次威士忌桶釀咖啡回歸帶來的新品包括桶釀冷萃、桶釀冰拿鐵、迷迭香熱辣瑪麗、流沙青瓜美式等。
據了解，星巴克最新的2023財年第二季度財報顯示，全球凈收入達到87億美元，同比增長14%，中國區凈收入增長達到3%，實現收入近8億美元，季度內中國市場凈新增門店達到153家。
中國市場的同店銷售額增長3%，同店交易量增長4%，平均客單價下降1%，實現自2021財年第三季度以來的首次同店銷售額正增長。
在當時的財報中，星巴克對中國市場表達了積極的看好態度。
他們提到，中國市場的業務迎來重大轉折，開始擺脫三年疫情帶來的影響，按照預期開始逐步復蘇。
顧客重回線下門店，帶來了客流量的強勁反彈，推動門店在所有時間段、位置和城市都實現了全面強勁的復蘇。
采寫：南都記者 徐冰倩