7月18日起，星巴克臻選門店及上海、北京、深圳、成都、蘇州、杭州六大城市的3000多家星巴克門店將共同迎來星巴克臻選威士忌桶釀咖啡回歸。
北京青年報記者了解到，本次星巴克將以兩款飲品來呈現威士忌桶釀咖啡——桶釀冷萃、桶釀冰拿鐵。
此外，消費者還可在星巴克Bar Mixato特調酒吧品嘗到今年剛上市的兩款全新桶釀咖啡創意特調——迷迭香熱辣瑪麗和流沙青瓜美式。
威士忌桶釀咖啡的靈感源自威士忌釀造工藝，將咖啡生豆與傳統威士忌過桶釀造的工藝結合，在酒桶中『釀』出咖啡。
經過長達五年的嘗試，星巴克探索出單一產地危地馬拉咖啡豆和波本威士忌橡木桶的搭配：咖啡生豆在酒桶中歷經數周發酵，手工翻桶確保生豆均勻地吸收酒韻，配以量身定制的烘焙曲線，這杯桶釀咖啡，有著威士忌酒韻，在順滑微甜的口感中，還伴有層次豐富的巧克力和水果般風味。
也因為這一工藝，該咖啡無法工業量產，目前星巴克在每年限量推出該產品。
從2020年首度亮相烘焙工坊，到2022年登陸上海所有星巴克門店，再到2023年覆蓋全國超過3000家門店…… 星巴克中國的威士忌桶釀咖啡采購量幾乎連年翻倍，今年更是上市以來最大規模的一次回歸。
此外，僅從星巴克臻選威士忌桶釀咖啡在首批部分臻選門店上市首周的銷量來看，對比去年有36%增長，創下歷史新高。
桶釀咖啡受歡迎，堪稱是中國顧客愈加成熟復雜的咖啡喜好的例證。
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/樊宏偉