7月21日，以『健康咖啡——搭建文化與商貿新橋梁 』為主題的『雲南精品咖啡國際現貨交易中心』啟動儀式在北京舉行。
儀式現場邀請產學研用各界代表進行了咖啡文化和商貿交流。
建立公平透明交易環境 引領健康咖啡浪潮
雲南精品咖啡國際現貨交易中心執行董事李慶華女士介紹了CCTC365精品咖啡國際現貨交易平臺的交易業務定位、交易規則等。
雲南精品咖啡國際現貨交易中心將依托CCTC365平臺，采用區塊鏈技術，使整個供應鏈中的價值和信息交換更加科學、合理、透明，為咖啡貿易建立一個相對公平與透明的健康環境。
國際食品科學院院士饒平凡做了《中國引領咖啡的第四次世界浪潮——健康咖啡》主旨演講。
縱觀咖啡的發展歷史，它經歷了三次浪潮：速溶咖啡、意式咖啡、精品咖啡。
基於咖啡對於心血管保健、預防延緩老年癡呆、降低糖尿病風險等方面的顯著效果，此次會議提出，中國作為迅速崛起的咖啡產業大國，將引領咖啡的第四次浪潮——健康咖啡。
主導產業鏈升級 打造世界精品咖啡種植基地
中國是世界重要的咖啡生產大國。
2021年，中國全國咖啡產量居全球第12位，而雲南省咖啡種植面積、產量和農業產值占全國的98%以上。
得益於合適的種植氣候、日趨完善的種植技術及雲南當地對咖啡豆產業不斷加大的扶持力度，雲南咖啡豆已在國內咖啡豆產業中處於主導地位，知名度逐漸在國內外打響。
隨著產業鏈的不斷完善，雲南咖啡豆產業已處於精品化轉型階段，雲南精品咖啡國際現貨交易中心的成立將進一步引領雲南成為世界精品咖啡種植基地，促進其以品質化、品牌化為方向，進行產業鏈升級。
搭建咖啡文化、商貿國際交流橋梁 彰顯開放、多元精神
作為咖啡發源地、全球產量最大咖啡國：埃塞俄比亞、巴西、越南、哥倫比亞等國代表出席了本次啟動儀式。
其中，埃塞俄比亞駐華全權特使munteha jemal 先生發表了主題演講，並由咖啡使者進行埃塞俄比亞咖啡儀式表演。
越南駐華使館商務參贊農德萊先生、哥倫比亞商務參贊Ana María女士分別介紹越南、哥倫比亞的的咖啡產品與文化。
雲南精品咖啡國際現貨交易中心的成立，將為國際間咖啡文化交流、咖啡商貿交流搭建專業平臺，為中國維護全球產業鏈穩定、推動建設開放型世界經濟作出貢獻。
同時作為開放的國際化平臺，將為中國年輕人的就業提供更多元的選擇，為咖啡行業創新創業提供更優質的環境。
會議最後，北京咖啡行業協會名譽會長季明先生宣讀了《關於共同發起成立『中國咖啡產業發展聯盟』倡議書》，倡議通過成立中國咖啡聯盟，為中國國內的咖啡產業進行鏈條式服務，為國際咖啡產業提供全方面、高品質服務。
編輯/彭小菲