Q課《Q-grader》是什麼？
Q-Grader是國際咖啡品質研究所CQI(The Coffee Quality Institute)認證的咖啡品鑒師資格證書。
與普通的咖啡師認證不同，Q-Grader更加偏重生豆檢測、咖啡烘焙、咖啡杯測及感官評價等，是目前世界上最為嚴格的咖啡感官測試系統之一。
為什麼要學習Q課？
Q等級是國際承認並通用的咖啡品鑒標準。
從農場主、咖啡貿易商、咖啡教育培訓、咖啡師到咖啡飲用者，都使用這一標準作為共同語言來評測咖啡品質。
通過專業的感官和杯測訓練，讓學員能夠具備以穩定的方式評測咖啡風味屬性的能力。
這個課程和考試的目標是，打造具有專業水平的咖啡品鑒師，能用科學的方法準確評估咖啡的質量和所屬等級。
Q-Grader考試介紹
1輪咖啡常識筆試
3輪味覺測試
4輪聞香瓶嗅覺測試
1輪有機酸測試
4輪三角杯測
4輪咖啡杯測
1輪樣品烘焙辨認
1輪生豆分級測試
1輪熟豆辨認
1輪風味水辨認
所有項目通過,即可拿到Q-Grader認證
如果有不過的科目,則須在18個月之內通過補考,方可獲得認證
課程時間
預備課：9月11日-13日
正式課：9月14日-19日
預備課導師：趙君怡
正式課&校正課導師：陳嘉峻 Damon Chen
課程費用
注意事項：
早於8月1日前報名可享受優惠價
CREMA老學員報名可享受優惠價
費用包含上課時所有師資和物料費用，食宿自理。
如需開收據或發票請詳細咨詢客服。
課程介紹
預備課
標準的Q-grader課程為時六天，其中前三天是學習階段，後三天是考試階段。
在Q課前安排了為期三天的預備課，目的是幫助學員更好地熟悉Q課流程，更快地進入狀態，更順利高效地通過考試。
預備課的另一大特色，是將SCA感官初、中級課有機地融入進來，學員在完成學習和考試後，除了無縫銜接Q課，還可以同時獲得SCA感官初級、中級兩張證書，極大地節省了時間和學費，可謂一舉兩得。
正式課
導師介紹
陳嘉峻 Damon Chen
2006年，在巴西 Patrocinio，Cerrado，Minas 待了將近一年的時間，實地考察，並實際參與咖啡從種植，到生豆的篩選、鑒識、分級的過程。
2007年，前往美國，在 SCAA 知名杯測師暨 SCAA技術委員會主席的旗下擔任助手。
隨後通過CQI考試，成為臺灣籍唯一擁有 Q Grader 證照的認證杯測師。
2007年11月回國，加入國內生豆貿易商Blossom Valley，擔任杯測、采購，以及咖啡推廣之工作。
2009年起，多次往美國 Agtron 在 Carl Staub 指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升。
2012年取得 CQI 華人第一的授課講師認證 Q Grader Instructor。
致力推廣精品咖啡教育，及咖啡評鑒活動。
• 首位美國CQI及SCAA杯測講師及咖啡評鑒師
• 美國SCAA IEPL授權國際教育認證夥伴
• 巴西CERRADO Blossom Valley咖啡采購部總經理
• 臺大、東海咖啡推廣課程授課講師
• 2020年世界烘豆大賽臺灣選拔賽 賽事經理
• 2019年世界烘豆大賽 賽事經理
• 2018年世界烘豆大賽中國賽區主審
• 2017年世界烘豆大賽賽事經理
• 2017年希臘烘豆大賽選拔賽主審
• 2017年擔任世界烘豆大賽日本區WCE代表觀察員
• 2016-2017年擔任中國烘豆大賽主審
• 2016-2017年中國雲南生豆評鑒初賽主審
• 2016-2017年世界烘焙大賽墨西哥選拔賽主審
• 2013-2017年連續五年擔任世界烘豆大賽臺灣選拔賽主審
• 2016 年WCE世界烘豆大賽賽事經理
• 2014 年CQI ICP國際咖啡品質協會合作夥伴資格取得
• 2014 年嘉義N235咖啡生豆比賽主審
• 2014 年WCRC世界烘豆大賽 賽事經理
• 2013 年世界烘豆大賽臺灣區主審裁判長
• 2013 年世界烘豆大賽韓國區WCE代表觀察員
• 2012 年印尼精品咖啡生豆比賽評審
• 2012 年維也納WRC世界烘豆挑戰賽第二名
• 2012 年取得R Grader 咖啡品質鑒定
• 2012 年華人第一位Q grader Instructor
• 2010 年美國SCAA生豆比賽評審
• 2009 年11月古坑華山咖啡烘豆比賽主審
預備課
導師介紹
趙君怡
☆ S.O.E COFFEE 尋豆師
☆ Cup of Excellence 國際評委
☆ SCA精品咖啡協會金杯高級
☆ SCA精品咖啡協會咖啡師高級
☆ CQI Q-Grader咖啡品質鑒定師
課程咨詢
課程回顧
