正值京東618的高峰期，2023中國咖啡產業大會在昆山開幕，京東超市發佈了2023年咖啡行業洞察與趨勢。
與美國、巴西、日本等成熟咖啡市場相比，中國咖啡的消費體量仍相對較小。
2022年中國人均年飲用咖啡量僅為 11.3杯，遠低於巴西、美國和日本。
同時，國內市場超60%為速溶咖啡和即飲咖啡。
京東超市的數據顯示，速溶咖啡仍是市場主力產品，咖啡液類商品銷售增速最快，其次是咖啡豆類商品。
但與當前『速溶咖啡』的市場占有率相比，仍然還有很大的提升空間。
在飲品和社交屬性的雙重需求驅動下，咖啡品類的消費活力正在進一步釋放，用戶數出現了快速增長。
從數據來看，雖然咖啡用戶數快速增長，整體客單價變化不大，近兩年的『月客單價』基本保持平穩。
這背後是京東超市一直秉承為消費者提供豐富、質優且低價商品的理念。
京東超市在咖啡豆與其它咖啡產品重疊消費的分析中發現，超8成以上的用戶僅選擇購買咖啡豆。
此外，數據還發現，不同消費群體對咖啡的需求更加多元化、品質化、細分化。
如小鎮人群、藍領人群、年輕群體等初級消費選手偏愛速溶咖啡，都市中產註重品質升級，銀發一族樂於花時間研磨咖啡豆、咖啡粉，學生一族為節省時間熱衷更便捷的咖啡液產品。
通過問卷調查發現，女性用戶『含咖量』相對較高，喝咖啡的日常儀式感受到女性群體、未婚用戶的青睞。
消費習慣的變遷、咖啡認知的加深，讓用戶願意嘗試更多產地口味，京東超市消費數據顯示，意大利咖啡豆銷售額最大，葡萄牙、洪都拉斯、 巴拿馬咖啡豆增速突出。
在基礎咖啡風味的基礎上，多種口味咖啡發展迅速，經典口味中冰美式、香草瑪奇朵增長較快；植物奶類中椰子口味產品表現最突出，占比和同比均領先；其次，新口味如海鹽、抹茶、太妃糖、白巧克力、桂花和酒香味產品也有較好增速。
而從季節來看，氣候原因造成咖啡品類銷售呈現季節性差異，消費者在春天、冬天更愛掛耳，夏天傾向於選擇咖啡液、咖啡粉和即飲。
與此同時，咖啡熱還延伸到了更多場景，京東超市消費數據顯示，在送禮、減肥、露營等需求下，方便小巧的便攜咖啡機、手沖壺及摩卡壺成為消費者關注的目標。
從露營咖啡到咖啡禮品，從養生咖啡到咖後生活，咖啡用新風味串聯起創意和文化，屬於中國人的咖啡印記正在形成，在京東超市多項爆品專屬服務舉措的扶持下，更多咖啡商機將被充分挖掘。