1、一般咖啡豆的保質期長達兩年之久，只要保存得當，保質期還可以延長。
但如果咖啡豆受潮，就會迅速變質。
2、咖啡豆在保持幹燥和未經烘焙的情況下能保存幾年時間。
在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。
因此在咖啡豆經過烤制後，存儲方式就變的尤為重要。
經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，並置於陰涼幹燥的室溫環境下存放。
完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。
3、咖啡豆，分水洗式和幹燥式，平豆和圓豆。
咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近1／4。
咖啡豆在烘焙過程中逐漸生成揮發性風味油，使各種風味達到完美的平衡。
4、咖啡豆即使是在同一生產國中也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特征來。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實咀嚼，以吸取其汁液。