咖啡對人體的健康效用 咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下： 1 抗氧化的效果 ： 咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效對抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病《如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症》的主因。
自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
2 保護心臟血管的功能： 咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
3 提神醒腦： 咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
4 抗憂鬱： 少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
5 控制體重： 咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因《約１杯咖啡》，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
6 促進消化 ： 咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。
7 利尿： 咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
8 降低患腸癌或直腸癌的機率： 咖啡含有天然抗氧化物。
止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。
9 增強身體敏捷度： 咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
10 降低得膽結石的機會： 最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－３杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
11 咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
二 咖啡對身體的危害 目前並 沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松症 ，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因有相關性 。
喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。
不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出 咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
三 當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡 發育中的兒童 懷孕期間 正在授乳的婦女 老年人 空腹前《或飯前》 腹瀉者 胃酸過多的人 患有胃及十二指腸胃潰瘍者 患有腸道過敏症候群者 抽煙的人 喝酒之後 容易失眠的人 有精神方面疾病的人 正在服用鎮定劑的人 應限制鉀攝取的腎臟病患 咖啡的健康學問 四 喝咖啡禁忌 1 每天喝五杯咖啡《每杯約150cc》以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。
有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
2 酒後不宜喝咖啡， 否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
3 喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以 睡前不要喝咖啡，以免失眠 。
4 勿喝太濃的咖啡 ，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
5 喝咖啡後，不能馬上抽煙 ，否則容易對心臟造成危害。
6 服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡 ，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
7 喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激 ，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
8 適量的咖啡攝取，對人體應該無傷