一杯咖啡2-3勺咖啡豆即可。
豆和水的比例，控制在1:10到1:20都行。
比如10克的豆，而咖啡量勺1勺等於2克，也就是2勺，可以配比100毫升到200毫升的水來萃取《煮》，水的多少取決於對濃淡的愛好。
打個比方，想要沖一杯350毫升的水，就可以用20克的咖啡豆，或者30克都可以。
也就是4勺子的咖啡豆，或者6勺子。
以下理論為SCAA金杯《萃取》理論。
BrewingRatio沖煮比率《水豆比》如果假設每1g咖啡豆中會殘留1.5g的水，那麼當用20g咖啡豆，加入320g水，得到濃度1.3%TDS的咖啡液，那麼萃取率可以這樣計算：[(320g水-1.5g水/豆*20g豆)*1.3%]/20=18.85%倒過來套用前面的公式：濃度=豆液比*萃取率濃度=(豆/(水量-1.5*豆量))*萃取率1.3%=20g/(320g-20*1.5g)*18.85%水豆比是沖煮時咖啡豆和加入的水的量的比例，豆液比是咖啡豆和獲得的咖啡液的體積的比例。
通常咖啡液的體積=水的體積-1.5*豆量，計算時也有比例系數的采用2或者3的，這些都是無傷大雅的細節。
經過計算，SCAA圖表中采用的比例系數約為2.19。