咖啡加糖,就是在原有的咖啡原味上加上白糖,使其咖啡變甜。
可以根據自己的口味,加上適量的白糖。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是幹凈度。
擴展資料:
成分功效
咖啡因
有特別強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。
適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。
由於它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。
但攝取過多會導致咖啡因中毒。
丹寧酸
煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸,所以沖泡過久冷卻後的咖啡味道會變差。
脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪
即脂肪中含有酸,其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪
是咖啡香氣主要來源,它是一種會散發出約四十種芳香的物質。
蛋白質
卡路裡的主要來源,所占比例並不高。
咖啡末的蛋白質在煮咖啡時,多半不會溶出來,所以攝取到的有限。
糖
咖啡生豆所含的糖分約8%,經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖,使咖啡形成褐色,並與丹寧酸互相結合產生甜味。
纖維
生豆的纖維烘焙後會炭化,與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質
含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。