回答者:比熊肥仔&CC
咖啡是酸性飲料。
測過不同烘焙度的咖啡發現：『淺焙的酸堿值在4.5~4.7；中深焙的酸堿值在5~5.5；深焙的PH值在5.5以上』總的來說，PH值都在7以下所以咖啡是酸性的。
回答者:
咖啡是屬於溫性的堿性食物。
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為堿性物質的食物。
咖啡中因為含有生物堿和一些堿性物質，在人體消化後會徹底分解成堿基和羧基因子，所以咖啡其實是屬於堿性食物。
平時多吃高堿性營養品，如益生堿或多吃水果蔬菜五谷雜糧都是不錯的選擇。
目前市面上加工後的咖啡大多是酸性的。
一般不建議過多飲用，容易造成中樞神經興奮性。