咖啡粉沖泡咖啡的方法是放水、倒粉、開機沖煮。
不同品牌不同牌子的咖啡品質不同，口味也不一樣，咖啡制作時所選的咖啡豆品種、焙炒方法及廢品配方都 不相同，因此其風味各異。
咖啡是很容易跑味和變味的飲品，采用密封罐裝和真空包裝都能較好地 保管咖啡原有品質，而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。
偽劣咖啡是真咖啡中摻入菊苣根粉，或將谷物、豆類焙炒粉碎後摻入。
真咖啡含咖啡堿，具有特殊香氣。
劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮 造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，喝有異味。
買咖啡注意的事項
咖啡是不耐貯存的飲品，盛咖啡的容器一旦打開並暴露在空氣中，咖啡 醇等香精油會逐漸散失，不飽和油也會逐漸氧化。
如果咖啡在空氣中效置太 久，會失去固有的香味。
偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或將谷物、豆類焙炒粉碎後摻人。
真咖啡含咖啡堿，具有特殊香氣，劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，喝有異味。
市場上有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的，但二者工藝不同，沖泡後出現的情況也不同。
速溶咖啡是將咖啡水濃縮，噴霧幹燥而成，工藝復雜，沖泡後立即溶解，無漂浮，無渣滓，而咖啡粉盡管磨得很細。