佈列夫拿鐵和普通拿鐵的區別在於佈列夫拿鐵不是用的普通牛奶打發和咖啡混合,而是使用一種稱作half and half的乳制品來打發制作飲品,這種乳制品的脂肪和乳糖含量都比普通牛奶更高,而且由於通常杯型小,因此制作出來的拿鐵咖啡口感更飽滿濃鬱。
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。
意大利人早晨的廚房裡,照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。
喝拿鐵的意大利人,與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說他們喜歡牛奶,也隻有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
拿鐵咖啡補充:
拿鐵咖啡是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的一種,因為拿鐵《latte》在意大利語意思是鮮奶。
在英語的世界,泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。
Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡,通常直接翻譯為『拿鐵咖啡』。
而法語單詞lait與意大利語單詞latte同義,都是指牛奶。
至於法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶,一般人則稱為『咖啡歐蕾』,或是『歐蕾咖啡』。
直到20世紀80年代,拿鐵咖啡一詞才在意大利境外使用。
一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡Espresso加三分之二的鮮奶,一般不加入奶泡。
它與卡佈奇諾相比,有更多鮮奶味道,要更加香醇。