最基本的味道有:酸味、苦味和甜味。
酸味是咖啡的一個基本味道,由有機果酸引起,臺檸檬酸、蘋果酸等。
其次是由咖啡因、奎寧和一此生物堿異致的咖啡品味中的苦味,這是咖啡的另一個基本味道,好的咖啡都有一定程度的苦味。
咖啡中含有的蔗糖和果糖異致了咖啡中的矩味,也是描述咖啡風味的一個方面。
最基本的味道有:酸味、苦味和甜味。
酸味是咖啡的一個基本味道,由有機果酸引起,臺檸檬酸、蘋果酸等。
其次是由咖啡因、奎寧和一此生物堿異致的咖啡品味中的苦味,這是咖啡的另一個基本味道,好的咖啡都有一定程度的苦味。
咖啡中含有的蔗糖和果糖異致了咖啡中的矩味,也是描述咖啡風味的一個方面。