1998年出產的咖啡吧，屬於陳年咖啡。
咖啡在經過適當的處理和長期的儲存後，完全有可能成為彌足珍貴的陳年咖啡。
當然並非只要隨意放置，咖啡豆的價值就能越來越高。
陳年咖啡那耐人尋味的口感絕對是認真呵護、精心照顧的結果。
如果隻是隨意放置，咖啡豆隻會失去活力，慢慢變質，直到生出蟲子。
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🌟陳年咖啡在不去除內果皮的條件下，放在原產地儲存，有人不時地翻動咖啡生豆，檢視，讓每顆豆都接觸到空氣和水分，使咖啡豆的幹燥程度一致，經過四五年歲月的洗禮，最終形成了珍品。
此時的陳年咖啡酸度較低，醇度增加，風味就好像普洱茶一樣的迷人。
著名的有陳年科納豆、陳年曼特寧。