咖啡的故鄉是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。
咖啡起源於非洲的埃塞俄比亞地區，發現咖啡的起源有兩種說法，一種是曾經的牧羊人在放牧時，偶然吃下了咖啡豆，因此變得極其興奮，從而發現了咖啡。
還有一種解釋是曾有大火燒毀了咖啡林，高溫過後的咖啡豆散發出美妙的香氣吸引了當地人，從而發現了咖啡。
咖啡用阿拉伯語音譯過來是植物飲料的意思，它的出現具有悠久的歷史，最早可以追溯到一千多年前。
現在，隨著咖啡在世界各地的發展，咖啡文化在我們的生活中也是隨處可見，它與人的性格、品味、生活習慣有著千絲萬縷的關系。
咖啡沖泡方法
可以自己研磨咖啡豆，同時也可以使用有單向閥包裝的咖啡粉進行沖泡，咖啡粉開袋之後需要密閉保存，盡量在一周內喝完。
要用92-96度的水，不要使用開水，96度以上的水可以把咖啡中的油質破壞，使咖啡變苦。
溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。
沖泡咖啡的重點與佈袋沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以五分鐘的時間沖泡出咖啡裡所含的成份。
若喜歡喝味道稍淡的咖啡，則咖啡豆份量可稍為增加，但是顆粒需磨得較大，並且沖泡的時間需縮短。