咖啡的故鄉在哪裡??

早已成為國際飲品的咖啡,在西方國家簡直就是不可或缺的日常,不同產地的咖啡有著不同風味。

由巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等原產地種植的阿拉比卡咖啡豆大多具有花草、水果類型的風味,因口感酸甜而大多使用在單品咖啡或拼配咖啡,由越南、印尼等原產地種植的羅佈斯卡咖啡豆因口感酸苦而大多使用在速溶或意式拼配咖啡。

如今,咖啡已經與時尚、休閑、現代新生活密不可分,而天天見的咖啡,你真的了解嗎?

哪裡產的咖啡又味道最好?

對於『咖啡小白』來說,購買一些速溶咖啡或咖啡粉是較好的選擇。

而一個咖啡愛好者,一定會選擇購買咖啡豆、現磨沖泡咖啡細細地品味。

今天就為大家介紹世界上那些著名的咖啡產地。

埃塞俄比亞:咖啡的本初之味

埃塞俄比亞被稱作『人類的搖籃』,傳說咖啡是一個叫Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現的,當他的羊群吃過一種鮮紅的漿果後變得異常精力充沛,從而發現了咖啡樹。

無論這個傳說是否真實,有一點很肯定:咖啡可以追溯到埃塞俄比亞。

埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,在所有產區中,以希達莫和耶加雪菲最為出眾,人們至今一直保持采收野生咖啡豆的傳統。

海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土。

埃塞俄比亞咖啡多為水洗豆,花香濃鬱,順滑細微,還有濃烈巧克力味和果香味。

在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作『曠野的咖啡』,保留著咖啡豆最原始、最自然的味道,具有對風土最直接和充分的表達。

其濃鬱和復雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際,成為行家的追捧對象,價格不菲。

肯尼亞:此生難忘的咖啡體驗

最專業的咖啡師會告訴你肯尼亞是咖啡中的上品,風味明顯:有檸檬的酸味,香甜的水果味、濃醇的巧克力味。

肯尼亞的咖啡歷史並不長,20世紀初開始引進阿拉比卡咖啡品種,後來更多培育來自巴西的品種。

肯尼亞咖啡的味道質量就像其自然風景一樣耐人尋味,富有一種令人無法抗拒的芳香,因肯尼亞海拔高,山區氣溫較低,延長了咖啡豆的成熟期,有利於積累果實復雜的香氣。

其奔放的酸度,厚重芳香的水果味,如黑加侖、葡萄柚等,構成了肯尼亞咖啡粗獷成熟的特點。

危地馬拉:令人驚喜的新貴

危地馬拉咖啡,產於危地馬拉,此豆屬於波旁種的咖啡豆,是酸味較強的品種之一,味道香醇而略具野性,最適合用來調配成混合咖啡。

危地馬拉的咖啡以其獨特風格,在近些年躋身世界咖啡名產區之列。

來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出:和諧、甜美、柔和,香味十足,品味它就好像是向著它的根源《瑪雅文化》探索。

在陰涼的火山地帶,咖啡豆發展出它復雜的香氣層次和飽滿的口感,似乎讓我們看到了突然消失.