咖啡幾乎是公認巧克力的正室原配，有以下搭配：
1、意大利式沖泡的濃縮咖啡濃烈強悍，和可可含量達百分之五十五以上的超苦味黑巧克力搭配，震力十足而餘味悠長，是相當男性沙文的感受；
2、加肉桂或巧克力粉的卡佈奇諾和牛奶巧克力相得益彰，屬柔性品嘗，兩者結合味道細膩濃厚，很討女性的喜愛，對於不習慣巧克力苦味過於強悍的人是極佳的品嘗方式，奶香沫細，滑過舌面恰如絲絨般的輕軟；
3、若是自行烘焙咖啡豆子自助旗艦級咖啡品賞家的話，也可以嘗試從不同烘焙程度，不同產地，不同煮法煮出的咖啡來尋求巧克力的個性搭檔；
4、一般而言，口感粗獷，烘焙較久，苦味濃澀的巴西，墨西哥咖啡較適合弗拉斯特羅種的巧克力，摩卡、肯亞等香味口感都較細致的咖啡最好是相對細致的克裡歐羅種的巧克力來配合；
5、至於要搭襯得起酸味奇高，香氣細長的亞買加火山或天王級的藍山咖啡，要找同樣產量極希罕的委內瑞拉的蘇奧巧克力才稱得上天作之合。