濾杯式熱咖啡沖泡法
采用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙《須先折邊線》與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。
即可沖泡出香醇可口的咖啡，非常適合家常或辦公室中使用，方便快速，是時下相當流行的咖啡沖泡方式。
材料與器具：尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺《茶壺》、咖啡匙。
制作：濾紙兩邊先折線，使放入後可貼緊濾杯。
將咖啡粉放進濾紙中，並在正中央挖一個小凹洞。
先以小水柱慢慢旋轉倒入90℃熱水於咖啡粉上，使之浸濕發泡。
再以95℃熱水持續繞圓圈將熱水慢慢倒入。
最後再以85℃熱水對準正中央慢慢拉高倒入。
濾袋式熱咖啡沖泡法
可預先準備多人份的熱咖啡供應，沖泡時也必須注意咖啡粉粗細、水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成後，必須再回溫至80~90℃，才能達到最佳飲用風味。
材料與器具：咖啡粉、小沖袋《濾袋》、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。
制作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉拍底部使粉平均，再於上面正中央挖一個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入最後以85℃熱水對準正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
煮沸法
就是在鍋內加水及粗咖啡粉煮開過濾後飲用。
土耳其咖啡即為代表《使用深度細研磨咖啡》。
是歷史上最古老、最原始的方法。
做法：五人份咖啡 先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰後倒入40克《輕度粗研磨》咖啡粉。
用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。
注意避免攪拌過度，造成混濁。
熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾，再置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用。
注意事項： 無論以深度細研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應注意時間上的控制，否則會因為過度的滲出而產生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質。
蒸氣加壓式意大利熱咖啡沖泡法
利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經由導管通過咖啡粉(細研磨)，由下而上或由上而下，沖煮出香濃、醇苦的意大利咖啡，
此法由意大利引進，是時下相當流行的沖煮法。
適合口味濃重者，必須注意咖啡豆的調配品質，咖啡粉研磨要細，且應掌握沖煮時間與水量。
材料與器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壺《摩卡壺》、壺架、酒精燈《或瓦斯爐》、濾紙、上壓蓋、咖啡匙
制作：先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中.再將咖啡槽座放進底壺,放入研細的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一層濾紙,使粉不至於沖上去，放入上壓蓋,將咖啡粉壓緊,將上層壺身與下層擰緊，開大火煮至上層壺身冒出蒸氣，咖啡液流進壺身中即告完成，此時可以熄火,將咖啡倒進杯中即可。
教你正確煮咖啡的方法
煮好咖啡的26個注意事項
1.下瓶要擦幹，不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.沖者時間：全部50~60秒《勿超過時間太久》
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉後再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾佈使用期限
16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間
18.撥動方法要正確，勿用攪拌法
19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網
21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22.咖啡粉及水量要正確
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞
24.用濕佈擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
25.咖啡豆配方要正確
26.一定要等水煮滾，才可插入上座。