喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內，咖啡因會影響睡眠。
咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。
擴展資料
喝咖啡的壞處
1、引發心血管疾病
咖啡中的主要物質就是咖啡因，它是一種活性物質。
當喝進一杯咖啡之後，咖啡裡面的咖啡因會迅速被我們的腸道吸收和溶解，還會進入到血液當中去，流到身體的各個地方，這樣會使心臟跳動頻率加快，還會使血壓升高。
2、腸胃疾病
咖啡裡面的一些成分會使胃裡的胃酸分泌變多，而且還會刺激到胃黏膜，喝的過多的話還可能導致胃潰瘍，尤其是在空腹喝咖啡的時候，對胃的損傷最大。
3、致癌
咖啡的致癌等級為2B，這種情況多發生於咖啡豆不新鮮，或者是咖啡豆發黴而做出來的咖啡，這樣的咖啡會有致癌的風險，同時咖啡中還含有一些化學成分，長期喝咖啡的話，對身體的各項機能都是有損害的。
4、神經過敏
適量的喝咖啡，對大腦是有好處的，但是如果過量的話，則會產生興奮劑，對我們的神經是有損害的，可能會使人變得焦慮。