意大利咖啡《Espresso》——『Espresso』原意為『快速』，Espresso Cafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。
由於這種咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏與1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱為意大利咖啡。
卡佈奇諾《Cappuccino》——20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡佈奇諾咖啡。
卡佈奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。
此時咖啡的顏色，就象卡佈奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。
拿鐵咖啡《Latte》——拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡佈奇諾相同，隻是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動而已。
法國牛奶咖啡——法國牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例為1：1，故正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起註入咖啡杯中。
土耳其咖啡——土耳其咖啡是一種采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、希臘及巴爾幹諸國，這些曾受奧斯曼土耳其帝國統治的國家，仍流行飲用土耳其咖啡。
愛爾蘭咖啡——愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨特而濃烈的薰香和淡淡甜味，一威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。
由於威士忌的酒精成分頗高，可視個人酒量的好壞控制溫熱時間。
酒精揮發的威士忌，讓咖啡中散發出一絲成熟的憂鬱感，很適合在寒冷陰雨的天氣裡喝上一杯。
摩卡咖啡《Mocha》——以咖啡最早的輸出港口命名的摩卡咖啡，是在拿鐵咖啡中加入巧克力所調制而成。
皇家咖啡——皇家咖啡的由來，據說是拿破倫在遠征蘇俄時，因遇到酷寒的冬天，於是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖，因此發明了這道咖啡。
剛沖泡好的皇家咖啡，在舞動的藍白火焰中，猛然竄起一股白蘭地的芳醇，勾引著期待中的味覺，雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味，一小口一小口品啜著，令人無端幻想坐擁皇宮的雍容喜悅。
綠茶咖啡——綠茶咖啡即是一道純東洋風味的咖啡。
給沖泡好的咖啡註上鮮奶油，再撒上一些綠茶粉。
綠茶所特有的優雅清香及略帶苦澀的口感，與咖啡濃鬱厚重的香味及略帶圓柔酸味及甜香的口感，在口中交流激蕩，如同東西方兩種不同文化的交流過程，在沖突與融合中尋求安定平衡點。
而藍山則是根據藍山山脈而予以命名的