1、先把虹吸壺用熱水澆過預熱，擦幹，再將濾網放入上壺中並用熱水預熱。
2、按幾杯份量往虹吸壺中裝入相應的水，水放至標記為準，一般一杯咖啡約放150ml水。
3、研磨咖啡，中度粗細，一杯的量約為20g，2杯為30g,3杯40g咖啡粉。
4、當水沸騰後，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1/2時，就倒入咖啡粉，待水滾上升完畢後將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。
5、當水全部上升完畢就將火力調低並攪拌至咖啡粉全部沉淀即可並將火熄滅，沸騰約1分至2分鐘迅速移開火源，並同時以冷濕佈反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫。