咖啡不可以當作早餐，人體所需要的營養物質，靠喝咖啡是滿足不了的，早餐宜食用面包和牛奶。
補充：
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嘗起來是苦澀味道。
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。
咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
餐後喝杯黑咖啡，能有效地使皮膚變白。
黑咖啡還可以促進心血管的循環低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。
在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。