沖咖啡要多少度的水？

沖咖啡使用85-92度的水比較合適，大多數人都會使用煮沸的水直接沖泡咖啡，其實這樣的水溫是不適合沖泡咖啡的，溫度比較高的水溫會影響咖啡的口感，會讓咖啡變得比較苦，喝起來不太好喝。

在水溫比較高的時候，咖啡中能夠浸泡出來的物質會更多，但是同樣雜質也會更多吧。

但是如果使用水溫比較低的水沖泡咖啡，會讓泡出來的咖啡帶著-種酸酸的味道。